Hustota živín je obsah vitamínov alebo minerálov v potravinách na jednotku energie. Príjem energie alebo potreba kalórií je vo veľkej miere regulovaná sýtosťou a chuťou do jedla. Energetické potreby je možné uspokojiť predtým, než sa ľudia stretnú s potrebami vitamínov a minerálov, odporúča Judy Anne Driskellová a Ira Wolinsky vo svojej knihe "Nutričné hodnotenie športovcov". Splnenie potrieb kalórií bez potreby živín môže viesť k nedostatku. Trik je vybrať si potraviny, ktoré plnia obidve potreby v rovnakom čase, alebo potraviny, ktoré majú dobrú hustotu živín. Celé potraviny majú väčšinu živín pre svoje kalórie. Hustota živín sa môže vypočítať pre konkrétne potraviny s použitím indexu kvality výživy alebo systému hodnotenia INQ.
Krok 1
Vezmite množstvo výživnej látky na 100 g a rozdelte ju podľa doporučeného denného prídavku (RDA) pre túto živinu pre váš vek a pohlavie. Napríklad vo vajci je 12,4 gramov bielkovín. RDA pre dospelého muža je 63 gramov proteínu. Takže 12,4 vydelený 63 vám dáva asi 0,1968.
Krok 2
Vezmite kalórie na 100 g potravín a rozdelte ich podľa odporúčaného denného príjmu kalórií pre váš vek a pohlavie. Vajcia má 141 kalórií na 100 gramov. Odporúčaný príjem kalórií pre aktívny dospelý muž je 2900. Rozdelenie 141 na 2 900 vám dáva približne 0,0486.
Krok 3
Rozdelte číslo, ktoré získate pomocou výpočtu RDA, podľa čísla, ktoré ste dostali pri výpočte kalórií. Takže budete mať 0.1968 a rozdeliť ho 0.0486 získať odpoveď, ktorá sa približne rovná štyrom. Ak je jedlo medzi dvomi a šiestimi, pokladá sa za dobrý zdroj pre túto živinu alebo má dobrú hustotu živín v rámci systému hodnotenia INQ.
Tipy
- NuVal je 100-bodový bodovací systém pre potraviny, ktoré je možné využiť v obchode s potravinami.
