Aby ste predišli dlhodobým komplikáciám súvisiacim s chronicky zvýšenými hladinami cukru v krvi s diabetom, je dôležité vybrať si potraviny, ktoré vám pomôžu udržať hladinu cukru v krvi v cieľovom režime. Americká asociácia cukrovky odporúča hladiny cukru v krvi pred jedlom medzi 70 až 130 mg / dl a tieto hladiny nepresahujú 180 mg / dl dve hodiny po jedle. Potraviny obsahujúce sacharidy, ako sú zrná, strukoviny, škrobová zelenina, ovocie a cukor, sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cukru v krvi po ich konzumácii.
syr
Syr neobsahuje žiadne uhľohydráty, s výnimkou tvarohu a syru ricotta, ktoré obsahujú malé množstvá alebo asi 3 až 4 g na 1/2 pohára. Syr je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. Sýr robí skvelé občerstvenie, ktoré nezvýši hladinu cukru v krvi a je dobrým spôso- bom pridať ďalšie raňajky bielkovín.
Mäso, hydina a ryby
Zdravý diabetický plán na jedlo by mal obsahovať adekvátny zdroj bielkovín pri každom jedle. Chudé mäso a hydina tvoria dobré možnosti s nízkym obsahom tuku, zatiaľ čo ryby, ktoré sa konzumujú dvakrát až trikrát týždenne, vám môžu poskytnúť omega-3 mastné kyseliny, ktoré vaše telo potrebuje na to, aby zostalo zdravé a aby zabránilo kardiovaskulárnym ochoreniam. Tieto zdroje bielkovín neobsahujú sacharidy, ak sa vyhnete tým, ktoré sú chlieb alebo podávané v sladkej omáčke.
Olivový olej
Olivový olej je dobrým zdrojom mononenasýtených tukov, ktoré sú základom stredomorskej stravy. Olivový olej neobsahuje sacharidy a priamo neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Používajte pravidelný olivový olej na varenie vašej zeleniny a bielkovín a vyberte extra panenský olivový olej, ktorý vám pomôže pri šálke nad vaším šalátom.
Orechy a orechové maslo
Orechy obsahujú malé množstvá sacharidov, z ktorých väčšina je vláknina, a preto majú mierny účinok na hladinu cukru v krvi. Kešušky sú najchladnejšie zo všetkých orechov a nie sú najlepšie možnosti s asi 9 g sacharidov za uncu. Držte ostatné orechy a obmedzíte dávku na 1 oz, alebo 1 až 2 lyžice. v prípade orechového masla, aby sa zabránilo ovplyvneniu hladiny cukru v krvi. Vyhnite sa orechy potiahnuté cukrom a vyberte prírodné nesladené orechové maslo.
Nonstarchy Zelenina
Non-škrobová zelenina obsahuje malé množstvá uhľohydrátov, ale väčšina týchto sacharidov je vláknina, čo vysvetľuje, prečo majú malý vplyv na kontrolu diabetu. Diéta bohatá na nonstarchovú zeleninu vám môže skutočne pomôcť lepšie spravovať hladinu cukru v krvi. Zahrňte broskyňu, listovú zeleninu, paradajky, ružičkový kel, okrúhlicu, karfiol, bok choy, cibuľu, huby alebo špargľu, aby ste zvýšili príjem vlákniny a antioxidantov bez toho, aby ste ohrozili hladinu cukru v krvi.
Ľanové semená
Ľanové semená sú bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Pridanie 1 až 2 polievkové lyžice. mletých ľanových semien k vašej strave nielenže nezvýši hladinu cukru v krvi, ale môže skutočne pomôcť pri poklese hladiny cukru v krvi, ktoré sa normálne vyskytuje po jedle. Typ vlákniny v ľanových semenách je hlavne rozpustný a má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, ako aj hladiny Vášho cholesterolu v krvi.
