Ak často navštevujete indické reštaurácie alebo poznáte indickú vegetariánsku kuchyňu, možno ste narazili na malai koftu, vegetariánske "karbonátky", ktoré sú vyrobené zo zmesi syrov a zeleniny. Kofta sa zvyčajne podáva v bohato ochutenej a korenutej omáčke a nie sú krátke na kalóriách, ale ponúkajú potenciálne prínosy pre zdravie.
prísady
Každý recept na malai koftu je iný, ale veggie gule sa najčastejšie vyrábajú so základňou paneer, drobivým indickým syrom, ktorý pochádza z tvarohu mlieka. Ak chcete vyrobiť koftu, môžete kombinovať paneer s zemiakmi, hráškom, inou zeleninou, čerstvými bylinkami a korením. Malai kofta sa najčastejšie podáva s pikantnou omáčkou, ktorá zahŕňa rajčiaky, cibuľu, korenie a niekedy krém alebo ghee, čo je objasnené maslo.
Nutričné hodnoty
Jedna porcia malai kofty je asi 3,5 oz. V tejto sume dostanete asi 175 kalórií, 13 gramov tuku, 305 miligramov sodíka, 7,5 gramov sacharidov, 6,5 gramu bielkovín, 2,5 gramov vlákniny a 6,5 gramov cukru. Alternatívne, v balení s obsahom 10,5 unce malaj kofty, ktorá obsahuje tri dávky, získate 590 kalórií, 33 gramov tuku, 1300 miligramov sodíka, 60 gramov sacharidov, 15 gramov bielkovín, 3 gramy vlákniny a 3 gramov cukru.
Informácie o zdraví
Hoci mái kofta nie je vo svojej podstate nezdravá, je dôležité zvážiť výživové fakty paneer, ktoré tvoria jeho základ. V 3 unce paneer, budete konzumovať 300 kalórií, 23 gramov tuku a 90 miligramov cholesterolu, čo sú pomerne vysoké sumy. Pre zdravého dospelého človeka odporúča MayoClinic.com obmedziť denný príjem tuku na rozsah 44 až 78 gramov a udržiavať denný príjem cholesterolu pod 300 miligramov. Dôsledné prekročenie týchto hodnôt môže zvýšiť riziko mozgovej príhody, srdcových ochorení alebo iných kardiovaskulárnych zdravotných problémov.
alternatívy
Keď robíte malí koftu doma, máte oveľa väčšiu kontrolu nad tým, čo sa do nej deje a aké sú fakty výživy na dávku. Ak chcete urobiť koftu čo najzdravější, skúste obmedziť množstvo paneer, ktoré používate, a zdôrazňovať zeleninu počas prípravy. Môžete tiež znížiť množstvo tukov a kalórií v omáčke, ktorú používate tým, že obmedzujete množstvo oleja alebo masla a používate základ rajčiaka namiesto krémovej základne.
dôležité informácie
Reštaurácie nemajú vždy k dispozícii informácie o výžive, takže ak sledujete celkový príjem kalórií alebo po špeciálnej výžive, môže byť oveľa zdravšie, aby ste si vyrobili svoj vlastný malý kofta alebo si kúpili odroda, ktorá prichádza s označením výživy. Ako upozorňuje HelpGuide.org, reštaurácia a spracované potraviny majú skôr viac sodíka, tukov a kalórií než tie, ktoré si môžete pripraviť doma, takže môže byť užitočné vynaložiť trochu úsilia na zlepšenie zdravotnej hodnoty.
