V roku 2006 jedna osoba zomrela a najmenej 94 ďalších sa stalo chorým po tom, čo zjedli pytlový, čerstvý špenát kontaminovaný baktériou E. coli, podľa USAToday.com. CBSNews.com opisuje podobnú epidémiu v roku 2009, ktorá zabila jednu osobu a zhoršila o 50 ďalších. Bakteriálne ohniská, ako sú tieto, upozorňujú na potenciálne nebezpečenstvo konzumácie zeleniny počas tehotenstva.
Zelenina v tehotenstve
Zelenina zohráva rozhodujúcu úlohu pri zdravom tehotenstve. Poskytujú dôležité živiny - ako je vitamín C, draslík a kyselina listová -, ktoré vaše rastúce dieťa potrebuje. Obsahujú aj vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a znižuje riziko vzniku hemoroidov a zápchy. Mali by ste jesť 2 1/2 až 3 šálky zeleniny každý deň. Zahrňte vo svojej strave listovú a tmavú zeleninu v širokej škále farieb, aby ste získali čo najviac živín.
Bagged Vegetables
Zatiaľ čo vo vreciach, listové zelené sa môžu javiť ako vhodný spôsob, ako pridať viac zeleniny do vašej stravy, nesú riziká. Čerstvá produkcia nie je sterilná, poukazuje Ministerstvo poľnohospodárstva USA. Zelenina je vystavená choroboplodným patogénom, ktoré prirodzene existujú v ich prostredí. Ešte horšie, ak sú pestované pomocou hnojív vyrobených zo zvieracích výkalov, sú vystavené nebezpečným baktériám, ktoré sa objavujú v živočíšnom odpadu, ako je E. coli a salmonella. Pri celej zelenine môžete jednoducho odstrániť vonkajšiu vrstvu, aby ste odstránili väčšinu patogénov. Ale keď je listová zelenina zberaná, nasekaná, umytá a balená na predaj, proces mieša baktérie na vonkajšej ploche rastlín v celej produkcii, uviedla internetová stránka SafetyFoodSafety.com. Riziko sa zhoršuje, ak sa vyrábajú produkty z viacerých polí dohromady. Dokonca aj vtedy, ak iba jedno pole obsahuje infikované produkty, všetka spracovaná zelenina sa stane kontaminovanou.
Riziká pre tehotenstvo
Kontraindikácia infekcie baktériami, ako je E. coli alebo Salmonella, predstavuje riziko počas tehotenstva. U zdravých dospelých tieto infekcie zvyčajne spôsobujú bolesť žalúdka, hnačku, horúčku a vracanie a symptómy sa vyriešia počas niekoľkých dní. Ale u tehotných žien tieto príznaky môžu ľahko viesť k dehydratácii, ktorá môže v ťažkých prípadoch spôsobiť predčasné pôrode alebo potrat. Tehotné ženy, ktoré majú znížený imunitný systém, tiež pravdepodobne vyvolajú závažné komplikácie, ako je poškodenie obličiek spôsobené infekciou E. coli. Závažné infekcie môžu byť dokonca smrteľné.
odporúčania
Tehotné ženy by nemali jesť v pytli, listovej zelenine, ako je špenát a šalát, aby sa zabránilo infekcii z nebezpečných baktérií, podľa internetovej stránky BabyZone. Ak budete jesť sáčkovanú zeleninu, vyberte celú zeleninu skôr ako zeleninu, ktorá bola spracovaná tým, že je nasekaná alebo roztrhnutá. Vždy dôkladne umyte zeleninu pred jej jedlom, aj keď v taške sa uvádza, že bola predpraná. Pamätajte však, že umývanie neodstraňuje všetky nečistoty. Nakrájaná listová zelenina musí byť dôkladne uvarená, aby sa zabili elastické baktérie, ako je E. coli.
