Krevety sú kôrovce, ktoré sa môžu podávať teplé alebo studené. Táto výživná, bielkovinová alternatíva k mäsu má, keď je surová, priesvitná, pevná, ale jemná, mierne ochutnávajúca mäso. Rovnako ako všetky mäkkýše, krevety obsahujú určitý cholesterol, ale majú veľmi nízky obsah kalórií, celkový obsah tukov a nasýtených tukov. Krevety sú bohaté na vitamíny a minerály. Medzi hlavné vitamíny v krevety patrí vitamín D, vitamín B12 alebo kobalamín a vitamín B3 alebo niacín.
Vitamín D
Podľa webovej stránky Svetovej najspoľahlivejších potravín, 15 veľkých kreviet alebo 4 oz. podávanie v pare alebo varené krevety poskytuje zhruba 162 IU vitamínu D, ktorý spĺňa 40 percent odporúčanej dennej hodnoty alebo DV pre túto živinu na základe 400 IU. Takže krevety sú výborným zdrojom vitamínu D. Vitamín D pomáha pri vstrebávaní vápnika a fosforu, aby vytvoril a udržal silné kosti a zuby. Vitamín D je tiež dôležitý pre funkciu imunitného systému a podporu zdravého pokoženia.
Vitamín B12
Vitamín B12 alebo kobalamín je živina v živočíšnych potravinách, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Existuje veľa vegánskych zdrojov potravín tejto základnej živiny. Krevety sú však jedným z lepších zdrojov potravy. 4 oz. varená časť poskytuje 1,7 mikrogramov (mcg), ktoré sa stretávajú s niečím viac ako 28% DV na základe 6 mcg. Vitamín B12 je potrebný pre optimálnu funkciu nervového systému, ako aj pre syntézu DNA a tvorbu červených krviniek.
Vitamín B3 - Niacín
4 oz. servírovanie parených alebo pečených kreviet, alebo 15 veľkých kreviet, poskytujú 3,5 mg vitamínu B3 alebo niacínu podľa databázy Národnej poľnohospodárskej knižnice USA ministerstva poľnohospodárstva. DV pre niacín je 20 mg denne; teda táto suma spĺňa 17,5 percenta DPH, čo je dobrý zdroj potravy. Vitamín B3, podobne ako vitamíny B1 a B2, je potrebný v tele, aby získal energiu z potravín, ktoré jesť, rozkladá a používa bielkoviny, sacharidy a tuky a udržuje zdravé nervy a pokožku.
