Trávenie je jemne ladený a komplikovaný proces, ktorý vám umožňuje využívať živiny z potravy, ktorú konzumujete. Niekoľko orgánov a pomocných orgánov uvoľňuje enzýmy, ktoré pomáhajú pri tráviacom procese. Keď budete jesť jedlo bohaté na všetky makronutrienty - sacharidy, bielkoviny a tuky - tráviace enzýmy spolupracujú na rozbitie živín na častice, ktoré sú dostatočne malé na to, aby vaše telo absorbovalo.
Všetko o Amyláse
Amyláza pomáha premeniť sacharidy na jednoduché cukry, ako glukózu, ktoré vaše telo dokáže absorbovať. Enzým sa vyrába na dvoch miestach v tráviacom trakte - v ústach, cez slinné žľazy a pankreasu. Slinné žľazy uvoľňujú amylázu, spolu s hlienom, elektrolytmi a vodou, vo forme sliny, keď potraviny vstupujú do úst. Amyláza v slinách začína rozklad škrobu. Keď trávený materiál dosiahne dvanástnik - prvú časť tenkého čreva - pankreas uvoľňuje amylázu, aby dokončil rozpad uhľohydrátov, takže vaše tenké črevo absorbuje cukry.
Pri pohľade na Lipase
Lipáza rozkladá tuk, ktorý zjednete, na menšie molekuly, ktoré môžu prechádzať cez vaše tenké črevo a do krvi. Ústa a žalúdok produkujú určitú lipázu, ale najväčší objem produkuje pankreas. Väčšina ľudí produkuje dostatok lipázy, aby adekvátne zlomil tuky, ktoré jedli, ale osoby s celiakiou, cystickou fibrózou a Crohnovou chorobou chýbajú enzým.
Sila proteáz
Trávenie bielkovín začína v žalúdku, ale väčšina trávenia sa vyskytuje v tenkom čreve, kde sú uvoľnené proteázy z pankreasu. Existuje niekoľko typov proteáz, ale chymotrypsín a trypsín sú dva hlavné. Proteázy pomáhajú rozkladať proteíny na aminokyseliny, ktoré sú potom absorbované v tenkom čreve. Vaše telo môže použiť aminokyseliny na vytvorenie nových proteínov, ktoré sú potrebné pre rôzne fyziologické funkcie.
Poznaj svoje nukleázy
Pankreas tiež uvoľňuje nukleázy - tráviace enzýmy, ktoré rozkladajú nukleové kyseliny ako DNA a RNA na nukleotidy, ktoré sú stavebnými kameňmi nukleových kyselín. Keď tieto nukleotidy dosiahnu ileum - posledný úsek tenkého čreva - sú ďalej trávené na cukry, bázy a fosfáty.
