Ak sa chystáte naliať misku s vašimi obľúbenými obilninami na raňajky, ale ste zmätení o tom, ktorý typ mlieka budete používať, nie ste sami. Supermarkety sú plné rôznych mliečnych výrobkov - mandľového mlieka, kokosového mlieka a mlieka z ryže. Sójové mlieko, kravské mlieko a Lactaid, typ mlieka bez laktózy, sú vo všeobecnosti typy, s ktorými sa stretávate v mliečnej uličke. Spodná línia: najlepší typ mlieka je ten, ktorý vaše telo dokáže tolerovať, najlepšie chutí a vyhovuje vašim individuálnym stravovacím požiadavkám.
Sójové mlieko
Sójové mlieko je nápoj na báze rastlín, ktorý sa vyrába mletím sójových bôbov a miešaním s vodou až do vytvorenia mliečnej konzistencie. Soya mlieka neobsahuje žiadne živočíšne bielkoviny, preto je populárna u veganov a osôb alergických na proteíny z kravského mlieka. Sója obsahuje prirodzene málo vápnika. Vápnik, vo forme uhličitanu vápenatého, sa vo všeobecnosti pridáva do sójového mlieka na vytvorenie výživovo podobného produktu ako kravského mlieka. Sójové mlieko je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov B a železa a obsahuje veľmi málo nasýtených tukov na porciu.
Kravské mlieko
Kravské mlieko je jedným z hlavných zdrojov vápnika, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Na rozdiel od sójového mlieka, kravské mlieko obsahuje vitamín D. Cornellská univerzita poznamenala, že kravské mlieko obsahuje 3,3 percent bielkovín a všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudia vyžadujú. Proteínový kazeín poskytuje 82 percent celkového množstva bielkovín a srvátkový bielkovin sa podieľa na ďalších 18 percentách. Plnotučné mlieko poskytuje 10 percent maximálneho odporúčaného denného príjmu cholesterolu alebo 35 mg a 5 g nasýtených tukov, čo je asi 25 percent vášho maximálneho denného príjmu.
Lactaid
Laktaid je značka mlieka bez laktózy. Laktaid sa vyrába z kravského mlieka s laktózou odstránenou pridaním laktázového enzýmu. Laktóza je cukor obsiahnutý prevažne v mliečnych výrobkoch. Ak máte neznášanlivosť na laktózu, vaše telo pravdepodobne nemá enzým potrebný na rozpad tohto typu cukru. Pitie Lactaid namiesto bežného kravského mlieka zabraňuje príznakom intolerancie laktózy, vrátane kŕčov, nadúvania, plynu a hnačky. Lactaid tiež vyrába zmrzlinu a niektoré syrové výrobky podľa svojich webových stránok.
Osteoporóza a vápnik
Jedným z bežných dôvodov pre konzumné mlieko je vápnik, ktorý poskytuje. Ak by ste požiadali o poskytnutie produktu s vysokým obsahom vápnika, mnohí ľudia okamžite odpovedali na mlieko. Harvardská škola verejného zdravia poznamenala, že vápnik je dôležitý pre zdravie kostí, zrážanie krvi, zdravé nervové impulzy a srdcový rytmus. Vápnik je prirodzene obsiahnutý v kravskom mlieku, vrátane laktázy bez laktózy. Používatelia sójového mlieka by mali starostlivo prečítať štítok svojho obľúbeného nápoja zo sójového mlieka a prediskutovať doplnky vápnika so svojím lekárom, aby zaistili dostatočné množstvo tohto dôležitého minerálu.
