Butternut squash je typ zimnej squash. Ako tekvica má zimná squash tvrdú kôru, ktorá umožňuje skladovanie počas zimných mesiacov. Uskladnenie a príprava squashového bylinného prípravku predlžuje kvalitu zeleniny a zabezpečuje chuť sladkej a masívnej, ako keď ste ju kúpili alebo vybrali. Butternut squash obsahuje veľa rôznych živín, ako vitamíny A a C, draslík a vlákninu.
Profil výživy
Každý šálka nakrájanej na kocky poskytuje približne 60 kalórií, 16 g uhľohydrátov a 3 g vlákniny. Dodáva tiež takmer 300% dennej hodnoty vitamínu A, 50% vitamínu C, 7% vápnika a 5% železa.
Vitamín A
Beta-karotén dodáva oranžovo-žltú farbu tekvica. V tele je beta-karotén konvertovaný na vitamín A, ktorý pomáha udržiavať zdravie očí. Vitamín A, vitamín rozpustný v tukoch, je tiež dôležitý pri udržiavaní zdravých slizníc a iných mäkkých tkanív a zohráva úlohu pri podpore zdravej pokožky.
Vitamín C
Butternut squash je vynikajúci zdroj vitamínu C, ktorý pomáha pri hojení rán a je dôležitý pre zdravie ďasien. Rast a oprava tkanív závisí od vitamínu C. Chrupavka, tkanivo jazvy, väzy a krvné cievy závisia od vývoja vitamínu C. Ďalšou funkciou vitamínu C je zvyšovanie absorpcie železa v tele.
draslík
Potassium in butternut squash pomáha udržiavať zdravý krvný tlak. Draslík je minerál, ktorý tiež podporuje normálny rast tela a syntézu bielkovín pri vývoji svalov. Vzhľadom na účasť draslíka v rovnováhe tekutín a bunkových elektrických funkcií sa považuje za elektrolyt. V dôsledku toho je potrebný dostatok draslíka na bunkovú funkciu.
vlákno
Butternut squash je rozumný zdroj vlákniny, ktorý môže zlepšiť hladinu cholesterolu a súčasne vás udržiavať pravidelné. Medzi ďalšie výhody vlákniny patrí zlepšenie trávenia, zníženie zápchy. Vláknina tiež zvyšuje sýtosť alebo pocit plnosti, čo môže pomôcť pri riadení hmotnosti.
