Váš žlčník je orgán, ktorý spočíva pod pečeňou. Žlčník slúži ako úložná jednotka pre pečeň, čím sa ukladá žlč, ktorý produkuje pečeň. Keď váš žlčník uvoľní žlč, presunie sa do čriev, kde žlť potom trápi tuky. Ak pocítite stav, ktorý ovplyvňuje Váš žlčník - ako sú žlčové kamene alebo ochorenie žlčníka - Váš lekár môže odporučiť stravu s nízkym obsahom tukov, aby sa znížili požiadavky na Váš žlčník.
Chudé hovädzie mäso
Ľahké hovädzie mäso môže byť dobrým zdrojom mäsa vo vašej strave, ak si vyberiete starostlivo. Príklady štíhlych kusov mäsa zahŕňajú tie označené sviečkovice, boky a sviečkovice. Slová ako "výber" alebo "výber" môžu znamenať, že mäso je štíhlejší rez. Keď je to možné, vždy oddeľte viditeľný tuk z hovädzieho mäsa. Tiež si uvedomte veľkosť porcie pri jedení. Obmedzte príjem na približne 3 oz. chudého mäsa, čo je zhruba ekvivalent k balíku kariet.
Hydina
Bezlepková hydina môže byť dobrým výberom tuku, keď máte problémy s žlčníkom. Odrežte viditeľný tuk z moriek alebo kurčiat. Môžete však uvariť mäso s kožou stále na nej. Buďte opatrní pri nákupe mletého hydinového mäsa, ako sú morčacie hamburgery. Niektorá mletá hydina môže mať rovnaký obsah tuku ako mleté hovädzie mäso, pretože výrobca dodáva tmavé mäso a kožu na zvýšenie chuti. Kedykoľvek je to možné, zakúpte mleté mäsové prsia alebo nízkotučné zemiakové kurčatá a morčacie mäso, ktoré majú tendenciu byť zdravšie.
morské plody
Morské plody môžu byť dobrým zdrojom mäsa, ktorý obsahuje zdravé srdce. Medzi príklady dobrých možností patrí krab, homár, mušle, krevety, mušle, tuniak, sardinky a losos. Môžete jesť väčšinu rýb, ale hľadať tie, ktoré sú konzervované vo vode. Ryby pečiete alebo smažte citrónovou šťavou alebo čerstvými bylinkami, aby sa minimalizoval prídavok tuku.
Mäso, ktoré treba vyhnúť
Keď máte stav žlčníka, je dôležité vyhnúť sa mäsom s vysokým obsahom tuku. Ak máte vo vašej strave príliš veľa tuku, váš žlčník nemusí byť schopný uvoľniť dostatok žlče, aby udržal krok. Výsledkom môžu byť vedľajšie účinky ako nevoľnosť, vracanie, hnačka, zápcha, pálenie záhy a bolesť brucha. Medzi príklady potravín, ktoré sa majú vyhnúť, patria smažené mäso, ako napríklad vyprážané kurča. Červené mäso z väčšej časti by sa malo vyhnúť, pokiaľ nie sú veľmi chudé. Hovädzie mäso s označením "prime" zvyčajne znamená, že má vyšší obsah tuku. Takisto by sa malo zabrániť mramorovým rezom, pretože je ťažké odstrániť tuk z týchto kusov mäsa.
