Fazuľa Garbanzo, tiež nazývaná cícer, je varená čerstvá, pražená, varená alebo sypaná a podávaná v slaných a sladkých jedlách, najmä v stredomorskej, strednej a indickej kuchyni. Garbanzos majú vyšší obsah tuku ako ostatné fazule a dodávajú viac kalórií na porciu.
kalórií
Podľa amerického Ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 1 šálka servírovaných garbanzo bôbov celkovo 295 kalórií. Približne 200 kalórií pochádza zo samotných sacharidov, zatiaľ čo proteíny poskytujú 50 kalórií a tuky dodávajú približne 45 kalórií.
obsah
USDA tiež naznačuje, že 1 šálka servírovaných garbanzo bôbov váži okolo 164 g. Z tohto množstva je 50 g uhľohydrátov. Proteíny dodávajú približne 14 g a tuky poskytujú asi 5 g. Zvyšná časť pozostáva z vlákien, vody a ďalších živín.
Kalorická hodnota
Takmer 15 percent denného odporúčaného príjmu kalórií pre priemerného dospelého človeka môže byť poskytnutá v 1 šálke porcií garbanzo fazuľa. Na určenie percenta sa používa dieta s hmotnosťou 2 000 kalórií za deň.
Živiny
Fazuľa Garbanzo je zdrojom niekoľkých vitamínov vrátane vitamínu C, B6 a kyseliny listovej. Mnohé diétne minerály sú tiež dostupné z garbanzo fazule, vrátane mangánu, fosforu, medi, železa, horčíka, selénu, zinku a vápnika.
