Torula kvasinky sa niekedy vyrábajú ako vedľajší produkt výroby papiera, pretože môžu rásť na dreve. Používa sa na zvýšenie chuti spracovaných potravín, vrátane sušienok, šalátových dresingov, občerstvenia, ochutených zmesí, spracovaných mäsov, polievok, ryže, cestovín a omáčok. Môže to spôsobiť nepriaznivé účinky u ľudí, ktorí sú citliví alebo alergickí na ne, ale sú to všeobecne považované za bezpečné. Nie všetky nepriaznivé účinky sú spôsobené alergickými reakciami, ale ak si myslíte, že máte alergickú reakciu, vyhľadajte lekársku pomoc.
Možné nepriaznivé účinky
Ľudia, ktorí majú nežiaduce reakcie na MSG kvôli neznášanlivosti, môžu mať podobné reakcie, ak konzumujú torula kvasinky. Môžu zahŕňať bolesť hlavy, potenie, návaly horúčavy, nevoľnosť, bolesť na hrudníku, rýchly tlkot srdca a dýchavičnosť. Príznaky skutočnej alergickej reakcie zahŕňajú žihľavku, vyrážky, červené oči, zápal nosa, kašeľ, ťažkosti s dýchaním alebo prehĺtaním, závraty a opuch tváre alebo jazyka. Ľudia môžu tiež vyvinúť stav nazývaný alergická zápalová sínusitída spôsobená torulami, podľa článku uverejneného v ázijsko-pacifickej alergii v októbri 2011. Príznaky tohto stavu zahŕňajú výtok z nosa, kýchanie a upchatie nosa.
