Lekári predpísajú rôzne diéty pre pacientov v nemocničnom prostredí, od bežnej stravy až po nič ústami po stanovenú dobu. Typ stravy závisí od potrieb a obmedzení pacienta podľa Susan G. Dudek v "Nutrition Essentials for Oursing Practice". Napríklad pacient, ktorý práve vychádza z operácie tonsilektómie, bude mať úplne inú stravu ako pacient, ktorý sa zotavuje z zlomenú nohu.
Pravidelná diéta
Dudek vysvetľuje, že pravidelná diéta, nazývaná tiež normálna alebo domáca strava, sa používa na udržanie alebo dosiahnutie najvyššej úrovne výživy u pacientov, ktorí nemajú špeciálne potreby súvisiace s chorobou alebo zranením. Zatiaľ čo pravidelné diéty neobsahujú obmedzenia týkajúce sa časti alebo výberu, menia sa tak, aby vyhovovali potrebám veku, stavu a osobnej viery pacienta. Napríklad tehotná žena môže vyžadovať viac kalórií a rozdielnych živín ako malé dieťa by potrebovalo.
Tekuté diéty
Tri typy tekutých diét sú jasné kvapaliny, plne tekuté a vyčistené, podľa "Fundamentals of Nursing" Carol Taylor. Lekári zvyčajne predpisujú tekuté diéty ako prechodnú stravu po ochorení alebo operácii. Číre kvapalné diéty zahŕňajú vodu, bujón, číre šťavy, ako je jablko alebo hroznové bôby, popsikly a želatína. Plné tekuté diéty umožňujú všetkým kvapalinám v čistej kvapalnej strave plus hrubšie tekutiny, ako je mlieko, puding a zeleninové šťavy. Pestovaná diéta umožňuje všetky potraviny, pokiaľ sú v mixéri prevedené na kvapalnú formu.
Mäkké diéty
Mäkké diéty prechádzajú pacientov z kvapalnej stravy do pravidelnej stravy. Pacienti, ktorým bola predpísaná mäkká strava, sú obmedzené na potraviny, ktoré je možné rozdvojiť pomocou vidličiek. Zahŕňa to varené ovocie a zeleninu, banány, mäkké vajcia a mäso na kŕmenie. Mechanická mäkká diéta umožňuje väčšinu potravín, pokiaľ môžu byť nakrájané na zem, rozdrvené alebo nanesené na mäkkú textúru. Toto vylučuje väčšinu surového ovocia a zeleniny alebo potravín obsahujúcich semená a sušené ovocie.
Obmedzené diéty
Obmedzené diéty zahŕňajú množstvo špeciálnych diét, ktoré obmedzujú množstvo kalórií, tuku, soli a iných látok na základe zdravotných potrieb pacienta. Napríklad diéta s obmedzeným obsahom tukov umožňuje len mliečne, syrové, obilninové a zmrzlinové varianty s nízkym obsahom tukov, ale neurčuje obmedzenie množstva čerstvého ovocia a zeleniny, ktorú môže pacient konzumovať, podľa "Základy ošetrovateľstva". obmedzená strava môže tiež zmeniť ostatné druhy stravy. Napríklad pooperačnému pacientovi so srdcovým ochorením možno predpísať plnú tekutú diétu s nízkym obsahom tuku.
Terapeutické diéty
Dudek vysvetľuje, že lekári používajú terapeutické diéty na liečbu chorôb alebo chorôb. Rovnako ako obmedzené diéty, môžu byť tiež použité na úpravu iného typu nemocničnej stravy. Druhy liečebných diét zahŕňajú modifikáciu príjmu kalórií, ako napríklad u pacientov, ktorí potrebujú vysokokalorickú diétu na podporu prírastku hmotnosti; úprava určitých živín vrátane bielkovín a sacharidov; alebo diéty, ktoré podporujú zvýšený príjem tekutín.
