Herpes je bežný názov pre infekcie spôsobené jedným z dvoch typov vírusu herpes simplex. Perorálny herpes, známy aj ako opary alebo pľuzgiere, zahŕňa tvár, zatiaľ čo genitálny herpes zahŕňa pohlavné orgány, zadok alebo oblasť análneho. Neexistuje žiadny liek na herpes, a niektorí ľudia zažívajú časté, nepríjemné ohniská v reakcii na spúšťače, ako je stres, slnečné svetlo a strava. Jedenie určitých potravín môže pomôcť vyliečiť a zabrániť vypuknutiu herpesu.
Celé zrniečka
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov odporúčajú, aby ľudia získali 45 až 65 percent svojho denného príjmu kalórií vo forme uhľohydrátov. Avšak v decembrovom vydaní "Alternatívnej medicíny" odborník na výživu Alan R. Gaby, M.D., tvrdí, že požití veľkého množstva rafinovaných uhľohydrátov zhoršuje imunitnú funkciu. U ľudí, Gaby píše, požitím len 300 kalórií glukózy produkuje merateľné zníženie funkcie imunitného systému už za 30 minút. Hoci Gaby priznáva, že špecifické štúdie o rafinovaných sacharidoch a herpesu neboli nikdy vykonané, píše, že mnohí z jeho pacientov si všimli koreláciu. Celé zrná, ako celá pšenica, hnedá ryža, ovos, jačmeň a chinoa, predstavujú zdravé a chutné alternatívy k rafinovaným uhľohydrátom, ako je biela múka, biela ryža, cukor a kukuričný sirup.
Mäso, hydina a ryby
Mäso, hydina a ryby obsahujú vysoký pomer lyzínu k arginínu, dve esenciálne aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na vypuknutí herpesu. Podľa Gaby herpes vírus potrebuje arginín na reprodukciu. Lysín naproti tomu pôsobí na rastový stimulujúci účinok arginínu na herpes a stimuluje produkciu enzýmu, arginázy, ktorá rozkladá arginín. Okrem aminokyselín poskytujú tieto potraviny aj kľúčové minerály, ako je železo a zinok, ktorých nízke hladiny tiež prispievajú k riziku vzniku herpesových prepuknutí. Zatiaľ čo mäso, hydina a ryby môžu pomôcť pri boji s herpesom, môžu spôsobiť ďalšie zdravotné problémy. Je dôležité vybrať štíhle rezy mäsa a hydiny a sledovať miestne zdravotné poradenstvo o spotrebe rýb.
Ovocie a zelenina
Vitamíny a iné, vitamínové zlúčeniny, ako napríklad flavonoidy v ovocí a zelenine, tiež pomáhajú pri boji s herpesom. V edícii 2007 "Integrative Medicine", profesorka univerzity Wisconsina David Rakelová, MD odporúča konzumovať najmenej sedem alebo osem porcií denne, aby sa odrazili prípady vypuknutia herpesu a urýchliť rozlíšenie symptómov, keď sa vyskytnú ohniská. Dobrou voľbou sú citrusové plody, paprika, mango, cibuľa a brokolica. Okrem ich účinkov na herpes sa tiež zvyšuje príjem ovocia a zeleniny so zníženým rizikom niekoľkých vážnych zdravotných problémov, uvádza sa v usmerneniach týkajúcich sa potravín pre Američanov, vrátane mŕtvice, cukrovky, rakoviny a obezity.
