Zázvor je druh koreňa a korenia, ktorý sa používa ako kulinárska zložka a tradičná medicína už tisíce rokov. Často užívaný ako liečba nepohodlia a chorôb súvisiacich so žalúdkom, varený zázvor obsahuje antioxidanty známe ako fenoly a má niekoľko potenciálnych prínosov pre zdravie, medzi ktoré patrí zlepšenie trávenia.
Gastrointestinálna pomoc
Zázvor sa bežne používa ako bylinný liek na trávenie, pretože produkuje účinok, ktorý stimuluje pohyb tráviaceho systému. Podľa štúdie zverejnenej v októbri 2005 v časti "Tráviace choroby a vedy", zázvorový extrakt úspešne stimuloval trávenie jedla z dreveného uhlia u myší, čo naznačuje, že zázvor je účinným spôsobom na zmiernenie niektorých typov poruchy trávenia. Niektoré zlúčeniny nájdené v zázvoroch zahŕňajú zlúčeniny na báze dusíka a antioxidačné zlúčeniny známe ako flavonoidy, o ktorých sa predpokladá, že podporujú gastrointestinálne účinky.
Ochrana proti rakovine
Pravidelná varená konzumácia zázvoru môže chrániť pred rakovinou. Rakovina zvyčajne vyplýva zo zlúčenín a environmentálnych faktorov známych ako mutagény a karcinogény. Proti mutagénmi sú zlúčeniny, ktoré zabraňujú alebo bojujú proti tomuto vývoju v tele. Podľa štúdie zverejnenej v roku 2007 v "International Journal of Cancer Research", potkany ošetrené karcinogénmi a kŕmené zázvorom vykazovali menej mutagénov ako potkany liečené samotnými karcinogénmi, čo naznačuje, že zázvor môže byť užitočný pri ochrane pred mutáciami a rozvojom rakoviny. Táto vlastnosť je zachovaná, keď zázvor je varený.
Protizápalové vlastnosti
Zázvor sa používa ako protizápalový tradičný liek už niekoľko sto rokov, no len nedávno jeho účinky boli podrobne preskúmané a analyzované. Spotreba vareného zázvoru poskytuje telo výhody podobne ako užívanie nesteroidných protizápalových liekov, ale s potenciálne väčšími prínosmi a menej vedľajšími účinkami. Zdá sa, že zázvorový extrakt potláča gény, ktoré indukujú zápalové reakcie, čím je zázvor potencionálne účinný pri znižovaní zápalu spojeného so zraneniami alebo chronickými ochoreniami, ako je autoimunitná artritída.
Nevoľnosť a pohybová choroba vyvolaná tehotenstvom
Zázvor sa považuje za liečbu nevoľnosti a vracania a podľa štúdie zverejnenej v apríli 2004 v pôrodníctve a gynekológii 1,1 gramov dennej spotreby zázvoru môže znížiť nevoľnosť u tehotných žien. Štúdia porovnávala účinnosť zázvoru proti suplementácii vitamínu B-6, čo sa ukázalo ako rovnako účinné pri znižovaní nevoľnosti, suchých záhybov a zvracania. Zázvor je tiež často používaný na prevenciu a liečbu nevoľnosti z pohybovej choroby.
Dávkovanie a príprava
Zázvorový čaj je k dispozícii premade, ale môže obsahovať umelé zložky. Ak chcete vyrobiť svoj vlastný varený zázvor, získať zázvoru podzemku a jemne rozrezávať. Vezmite 1 šálku z týchto nezreagovaných plátkov zázvoru a varte ich do 8 šálok vody približne 25 minút, alebo kým sa nezníži na 5 šálok. Nechajte ju vychladnúť, rozdelte do hrnčekov a pridajte chuťové príchute. Nápoj sa môže spotrebovať horúcim alebo chladným.
