Sušené morské riasy, často predávané ako nori alebo kelp, sú spoločným prírastkom japonských jedál, vrátane sushi. Toto jedlo často dodáva slanú chuť a ostrú textúru. Pozrite sa na to v špecializovaných predajniach, aj keď niektoré obchody s potravinami ju predávajú na tenkých, štvorcových listoch na použitie v receptoch. Sušené morské riasy sú dobré pre vás, keď sa konzumujú s mierou - obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ale je pomerne vysoký obsah sodíka a jódu.
Základná výživa
1/3 pohára sušených morských rias obsahuje 17 kalórií a 0 g tuku. Väčšina kalórií v tejto morskej zelenine pochádza zo sacharidov - každá porcia má 3 g. Potrebujete oveľa viac ako toto v tomto jedle, napriek tomu si zvážte podávanie morských rias so zdravým uhľohydrátom, ako je ryža, aby ste splnili denné požiadavky 225 až 325 g. Taktiež užívate 1 g bielkovín alebo 1,7 až 2,1% ideálneho príjmu.
sodík
Sušené morské riasy obsahujú 312 mg sodíka na porciu. Pre zdravého človeka, ktorý môže jesť až 2300 mg sodíka, to predstavuje 13,5 percenta sodíka, ktoré môžete konzumovať za deň. Avšak, ak máte hypertenziu alebo srdcové ochorenie - alebo máte riziko vzniku srdcových ochorení - obmedzte príjem sodíka o ďalších 1500 mg. Konzumovanie sušených morských rias môže byť nesprávne, ak spĺňate nárok na nižšiu hranicu.
jód
Jedzte porciu sušených morských rias a konzumujete 6,720 percent denného odporúčaného príjmu jódu. Aj keď vaše telo potrebuje jód pre zdravú funkciu štítnej žľazy, príliš veľa je zlá vec. Konzumácia porcie morských rias príležitostne nepoškodí vaše zdravie, ale pravidelné užívanie týchto jedál môže viesť k rozvoju štítnej žľazy, vrátane rakoviny.
Iné živiny
Zahrnuté sušené morské riasy vo vašej strave vám poskytnú prístup k dobrému zásobovaniu vitamínom B-6 s 30 percentami, ktoré potrebujete každý deň v porci; tento vitamín je rozhodujúci pre zdravie mozgu a funkciu. Toto jedlo tiež poskytuje 22 percent draslíka a 17 percent železa, ktoré vaše telo vyžaduje denne. Taktiež užívate menej kalcia, horčíka, fosforu, zinku, medi, vitamínu A, tiamínu, riboflavínu, vitamínu E, niacínu a vitamínu B-12.
antioxidanty
Sušené morské riasy obsahujú antioxidanty, ktoré môžu byť prínosom pre vaše zdravie. V štúdii v septembri 2009 vydanej "Rastlinné potraviny pre výživu človeka" sa uvádza, že sušené morské riasy poskytujú viac antioxidantov než tepelne ošetrené morské riasy. Antioxidanty chránia všetky bunky vo vašom tele pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a iným environmentálnym stresom.
