Ketogénna strava je dieta s vysokým obsahom tukov, ktorá spôsobuje, že telo prechádza z metabolizmu glukózy na metabolizmus ketónom. Na štandardnej verzii diéty sú sacharidy obmedzené na 15 až 20 g denne a proteín je obmedzený na 1 g na kilogram telesnej hmotnosti. Väčšina tukov vstupuje do pečene pomaly z lymfatického systému. MCT tuky alebo triglyceridy so stredným reťazcom, vstupujte priamo do pečene. Keďže pečeň produkuje ketónové telieska nevyhnutné pre ketogénnu výživu, MCT tuky sú účinnejším zdrojom ketónových teliesok. Takže ketogénna strava s vysokým obsahom MCT tukov umožňuje vyšší príjem sacharidov a bielkovín.
Ketogénna strava
Ketogénna strava bola vynájdená v publikácii Mayo Clinic's R.M. Wilders, M.D., v dvadsiatych rokoch minulého storočia ako spôsobu zmiernenia záchvatov u detí. V tom čase bolo k dispozícii len málo liekov proti záchvatom. Takže diéta bola jedným z mála spôsobov, ako zmierniť príznaky epilepsie. Keď sa lieky proti záchvatom stali dostupnejšie, strava dostala od verejnosti menšiu pozornosť. V posledných rokoch strava dostala obnovenú pozornosť ako alternatívnu formu liečby, keď štandardné lieky majú nepriaznivé účinky. Nemocnica Johns Hopkins naďalej predpisuje diétu pacientom, ktorí reagujú menej ako optimálne na konvenčnú medicínu.
Ako to funguje
Telo môže používať sacharidy, tuky a bielkoviny ako zdroje energie, ale má silnú preferenciu pre glukózu, ak je to ľahko dostupné. Telo len neochotne premieňa proteín na glukózu, pretože potrebuje proteín na udržanie tkaniva bohatého na proteíny. Keď sa uhľohydráty výrazne obmedzujú, potom sa telo mení na metabolizmus tukov. Mozog môže ako palivo používať iba vedľajší produkt metabolizmu tukov nazývaný ketónové telieska. Ketónové telieska sú kompaktným zdrojom energie, ktorý vyžaduje viac bunkových motorov alebo mitochondrií metabolizovať. Zvýšenie mitochondrií stabilizuje neuróny, čo im zabraňuje vstúpiť do režimu záchvatu.
MCT tuky
Zatiaľ čo sa sacharidy a tuky premenili na zložky, ktoré môžu vstúpiť do krvného obehu priamo z tráviaceho systému, väčšina tukov sa premieňa na vo vode rozpustné molekuly, ktoré vstupujú do pečene cez lymfatický systém. Pečeň potom premieňa tieto molekuly na mastné kyseliny a ketónové telieska. MCT tuky sú triglyceridy so stredným reťazcom a sú prítomné v relatívne malom množstve vo väčšine zdrojov stravovacieho tuku. Na rozdiel od svojich dlhších bratrancov môžu vstúpiť priamo do pečene bez toho, aby museli prechádzať cez lymfatický systém. Takže konzumujúce MCT tuky dávajú telu príležitosť rýchlo vyrábať ketónové telieska ako zdroj energie pre mozog.
MCT ketogénna diéta
MCT ketogénna strava odporúča, aby 30 až 60 percent príjmu tukov v strave pochádza z MCT tukov. Medzi dobré zdroje patrí olej MCT, kokosový olej a kokosové výrobky, ako napríklad kokosové mlieko a smotana. Pretože MCT tuky sa rýchlo premieňajú na ketónové telieska, bez toho, aby sa museli vziať obchádzku cez lymfatický systém, MCT ketogénna strava umožňuje väčší príjem sacharidov a bielkovín, čo zjednodušuje sledovanie stravy.
