Cardamom je mierny stimulant, ale nie je ani tak silný ako kofeín. Citliví ľudia môžu cítiť svoje stimulačné účinky, ale väčšina ľudí získa viac z kardamónu tým, že si vychutná svoju chuť v indickej alebo stredovekej kuchyni alebo jej vôňu v parfumoch a aromaterapii. Pred použitím kardamómu na liečbu akéhokoľvek zdravotného stavu sa poraďte so svojím lekárom.
Origins
Kardamóm, ktorého latinský názov je Elletaria cardamomum, je členom rodiny zázvorov. Rastlina pochádza z južnej Indie a rastie aj v Číne a juhovýchodnej Ázii. Kvitnúce rastliny s fialovými listami môžu dosiahnuť 20 stôp vysoký. Seedpody sa zberajú a sušia na použitie vo varení a tradičných liekoch. Čínska medicína aj indický ájurvédsky systém obsahujú kardamom.
Stimulant nazvaný Cineole
Cardamom získava svoju reputáciu ako mierny stimulant z cineolu, látky stimulujúcej centrálny nervový systém. Fanúšikovia tvrdia, že zvyšuje ich myslenie, napomáha tráveniu, zlepšuje vitalitu a zvyšuje obeh, aj keď neexistuje žiadny klinický výskum podporujúci tieto tvrdenia. Cineole je tiež antiseptikom, ktorý zabíja baktérie, ktoré spôsobujú zlé dýchanie.
Afrodiziakum
V súvislosti s jeho tvrdením ako stimulantom starí Rimania, Gréci, Arabi a Egypťania túžili po afrodiziakálnych silách kardamomu. Korenie bolo začlenené do lásky a spomenuté v Arabských nocí. Niektoré východné kultúry stále považujú kardamom za obranu proti impotencii.
Ďalšie zdravotné prínosy
Cardamom sa používa v rastlinných zmesiach niekoľkými spôsobmi. Je považovaná za prínos pre pacientov s bronchitídou a astmou, pretože zlepšuje obeh do pľúc. Niektorí ľudia ju používajú na čistenie močového mechúra a obličiek a na detoxikáciu z kofeínu. V čínskej medicíne je korenie spojené so žalúdkom a pľúcami a používa sa na zastavenie hnačky a vracania, najmä u detí. Tehotné ženy môžu považovať za užitočné pri zmierňovaní rannej nevoľnosti.
Varenie s kardamom
Skúste začleniť kardamom do sladkých a slaných pokrmov. Indiáni používajú zemiaky v kari. Arabi ju používajú na ochutenie kávy spolu s cukrom, šafranom a klinčekmi. Kardamom je dobrý doplnok k pudingu, koláčom a krémom brulee.
