Arašidové mlieko je jednou z možností, ako vyskúšať, ak dodržiavate kazeínovú diétu, pretože na rozdiel od jej názvu neobsahuje skutočné mlieko. Tento nápoj sa vyrába miešaním arašidov s vodou a pridaním sladidiel alebo korenín, ako je škorica. Arašidové mlieko poskytuje niektoré výživové výhody, ktoré nedostanete z kravského mlieka. Je to dobrý zdroj vitamínu E, má aspoň dvojnásobok množstva horčíka a vitamínu B-6 a je plný zdravých nenasýtených tukov v srdci.
Nutričné látky na zníženie cholesterolu
Napriek jeho výživovým výhodám, arašidové mlieko by malo byť konzumované s mierou, pretože 1 šálka má asi 214 kalórií, s 162 z celkového počtu kalórií pochádzajúcich z tukov. Na pozitívnej strane väčšina tukov v arašidovom mlieku pozostáva zo zdravých nenasýtených tukov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zvyšujú dobrý cholesterol. Arašidové mlieko si zachováva prirodzené rozpustné vlákno z matice, ktoré tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Môžete očakávať, že dostanete 3 gramy celkového vlákna, alebo 12 percent dennej hodnoty, na základe diéty s 2 000 kalóriami za deň.
Viacnásobné výhody z horčíka
Horčík uľahčuje stovky metabolických procesov vo vašom tele, kde pomáha produkovať energiu a zabezpečuje, aby vaše svaly, nervy a srdce pokračovali v práci. Pomáha tiež znížiť krvný tlak a je dôležitý pre silné kosti. Arašidy sú dobrým zdrojom tohto dôležitého minerálu. V závislosti od množstva arašidov, ktoré používate na prípravu arašidového mlieka, by malo jedna pohárka obsahovať približne 65 miligramov horčíka. Na základe spotreby 2 000 kalórií denne predstavuje táto suma 16 percent dennej hodnoty.
Antioxidačná aktivita z vitamínu E
Keď trávite tuky, sú zastrčené vo vonkajšom obale z tukov a bielkovín. Tieto lipoproteíny transportujú cholesterol a iné tuky cez krvný obeh. Vitamín E je antioxidant, ktorý pomáha chrániť tuky pred reaktívnymi molekulami bežne známymi ako voľné radikály. Tým, že neutralizujú voľné radikály pred tým, ako spôsobia poškodenie, vitamín E pomáha udržiavať štrukturálnu integritu lipoproteínov. Výsledkom je, že uvoľňujú cholesterol, ktorý sa môže pridržiavať krvných ciev a viesť k kardiovaskulárnym ochoreniam. Jedna šálka arašidového mlieka obsahuje asi 2 miligramy vitamínu E, alebo 13 percent odporúčaného diétneho príspevku vo výške 15 miligramov.
Udržujte metabolizmus s vitamínom B-6
Vaše telo závisí od vitamínu B-6 na aktiváciu viac ako 100 enzýmov, ktoré aktivujú metabolické reakcie. Niektoré z týchto enzýmov závislých od B-6 pomáhajú pri tvorbe hemoglobínu pre vaše červené krvinky a syntetizujú aminokyseliny a neurotrammitery. Vitamín B-6 tiež pomáha premeniť aminokyselinu - homocysteín - na iné prospešné látky. V tejto úlohe znižuje hladiny homocysteínu v krvi, čo je prospešné, pretože vysoké hladiny homocysteínu zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Arašidové mlieko poskytuje asi 10 percent dennej hodnoty vitamínu B-6.
