Papayas môže mať svoj pôvod v Strednej Amerike, ale stali sa základom amerických obchodov s potravinami z dôvodu. Jasné oranžové mäso tohto ovocia je nielen sladké a osviežujúce, ale podľa časopisu "Whole Living" jedna papaya obsahuje takmer tri dni vitamín C. Pokiaľ vyzdvihnite zrelú papája - pozrite sa na červenú -orange skin - je pripravená k jedlu a vychutnať si ju hneď.
Prostý
Dužina papája je šťavnatá a sladká, takže plátky surovej papáje sú pre uspokojivé občerstvenie. Použite škrabku na zeleninu na odstránenie kôry ovocia, potom otvorte papája a odstráňte semená. Ďalšou možnosťou je rozstrihnúť celú papája na polovicu, nalepiť semiačky a nakrájať ovocie priamo z kôry pomocou lyžice. Jedzte papája obyčajnú, alebo posypeme ju citrónovou, limetkovou alebo pomarančovou šťavou; podľa "celého života", kyseliny, ako sú tie v citrusových šťavách, prinášajú sladkosť ovocia.
šaláty
Plátky alebo kocky papáje okamžite zdobia hladký šalát. Zmiešajte kúsky do ovocného šalátu banánov, oranžových rezov a bobúľ, a premiešajte všetko obväzením z ľahkého jogurtu a citrónovej šťavy. Plátky surovej papáje pridávajú aj sladkosť na zelenú šalát. Skúste ich pridať do misky so zmiešanými zeleninami, uhorkami, pomarančmi a opraženými mandľami. Papája je semená jedlé, a preto posypeme na vrchole šalátu, aby sme pridali korenistú chrumkavosť.
Pikantné jedlá
Papája je základom mnohých ázijských jedál. Nakúpte nezreagovanú papája so zelenou pokožkou pre tieto jedlá; mäso bude biele a nebude mať toľko chuti ako zrelá papája. Použite maltu a tĺčik na mletie kúskov nezreagovanej papáje spolu s limetovou šťavou, cukrom, cesnakom a tamarínovou šťavou a miešajte zmes do vášho obľúbeného vietnamského alebo thajského šalátu alebo polievky. Zrelé papája sa tiež dobre spája s dymovými chuťami mexických jedál. Skúste miešať malé kúsky oranžovej papáje do vašej obľúbenej salsy alebo ich premiešať cez horúcu quesadilu.
dezerty
Preskočte sladké koláče a koláče a choďte priamo na papája, keď máte chuť dezert. Puree kusy v kuchynskom robote alebo ich rozmiešajte vidličkou a lyžicu pretláčajte nad mrazeným jogurtom alebo miskou plnou bobúľ alebo urobte parfait vrstvením plátkov papája s citrónovým jogurtom a plátkami andelového koláča. Ak máte najmenej 21 rokov, skúste ruku na výrobu brazílskeho dezertu známy ako papája krém. Do miešača vložte niekoľko kusov papája a lopatku vanilkovej zmrzliny. Keď je zmes hladká, nalejte ju do misy a zalejte niekoľko polievkových lyžíc creme de cassis, likéru z čiernych ríbezlí, cez vrch.
