Mandle sú súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov, ale až donedávna neboli k dispozícii vo veľkom množstve, aké sú dnes. Ak máte radi mandle, môže to byť ťažké zastaviť sa len po malom hrsti a môžete skončiť jesť príliš veľa. Ak máte citlivý gastrointestinálny trakt, jesť príliš veľa mandlí naraz môže dráždiť žalúdok.
Veľkosť porcie
Ak máte radosť z konzumácie mandlí na občerstvenie alebo ich pridáte k raňajkovým obilninám, ovseným vločkám alebo jogurtu, vaša veľkosť by nemala presiahnuť 1 oz, čo je ekvivalent približne 20 až 24 jadier. Táto časť zodpovedá malej hŕstke a podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA Národnej databázy o živinách obsahuje 170 kalórií, 15 g tuku, 6 g bielkovín, 6 g sacharidov a 3 g vlákniny. Konzumácia veľkého množstva mandlí môže byť škodlivá nielen pre vašu váhu, ale aj pre váš žalúdok.
malabsorpcie
Mnohé potraviny obsahujú fermentovateľné uhľohydráty s krátkym reťazcom, ktoré nie sú všetky jasne identifikované a merané. Mnoho ľudí absorbuje tieto zlúčeniny zle a potom sú fermentované baktériami v črevách, produkujúc veľa plynu, ktorý môže spôsobiť brušnú distenziu, bolesť žalúdka a dokonca zmeny frekvencie alebo výskytu pohybov čriev, podľa článku v Október 2009 vydanie "Journal of Gastroenterology & Hepatology." V súčasnosti nie sú k dispozícii žiadne údaje o obsahu fermentovateľných karbohydrátov s krátkym reťazcom v mandle. Avšak jediný orech, ktorý bol doposiaľ testovaný, pistácie, má veľmi vysoký obsah týchto fermentovateľných uhľohydrátov s krátkym reťazcom a je veľmi pravdepodobné, že mandle zdieľajú rovnaké vlastnosti.
Identifikácia malabsorpcie
Tieto malabsorpcie ešte nie sú úplne pochopené a je ťažké ich identifikovať. Bolesť žalúdka a iné gastrointestinálne príznaky spôsobené malabsorpciou fermentovateľných karbohydrátov s krátkym reťazcom sa zvyčajne vyskytujú niekoľko hodín po požití a môžu trvať niekoľko hodín až niekoľko dní. Najlepší spôsob, ako zistiť, či sú mandle príčinou bolesti v žalúdku, je prestať ich jesť niekoľko dní, aby ste zistili, či vaše príznaky vyriešia. Po tom, ako sa váš žalúdok vráti do normálu, skúste konzumovať počet mandlí, ktoré normálne robíte. Ak sa obnoví bolesť žalúdka, budete vedieť, že narazíte príliš veľa mandlí.
Jedenie správnej sumy
Dokonca aj keď zistíte, že konzumácia určitého množstva mandlí spôsobuje, že váš žalúdok ubližuje, nemusí to nevyhnutne znamenať, že ich musíte úplne vylúčiť z vašej stravy. Skúste mať 1-oz. porcie. Počkajte, aby ste sa uistili, že nejedíte viac ako 20 až 24 naraz a uvidíte, či sa vaša bolesť brucha vracia. Ak áno, skúste nabudúce dávku 1/2 oz, alebo asi 10 mandlí. Väčšina ľudí je schopná tolerovať rozumné podávanie mandlí bez toho, aby trpeli bolesťami žalúdka alebo inými gastrointestinálnymi ťažkosťami.
