Hoci potreba tela pre sacharidy a bielkoviny je dobre známa, existujú rôzne názory na to, či by ste ich mali jesť spolu. Sacharidy poskytujú glukózu - hlavný zdroj energie v tele. Proteín poskytuje aminokyseliny - stavebné prvky chudého tkaniva, ktoré posilňujú imunitnú funkciu a opravu tkaniva. Získanie poznatkov o potenciálnych prínosoch a rizikách spojených s oddelením "sacharidov" a bielkovín vám môže pomôcť viesť k tomu, aby ste robili múdre dietetické rozhodnutia.
Kombinácia teórie potravín
Mnoho plánov na zníženie hmotnosti a alternatívnych zdravotníckych pracovníkov podporuje kombinovanie potravín alebo jesť potraviny v konkrétnych kombináciách a vyhýba sa zlým párovaniam, zlepšuje trávenie, energiu, hmotnosť a celkový wellness. Konzumácia potravín s rôznym vkusom, energiou a post-tráviacim účinkom môže zvýšiť toxíny vo vašom tele a brániť tráveniu, tvrdí Dr. Vasant Lad, ayurvedický lekár a výkonný riaditeľ Ajurvédskeho inštitútu v Albuquerque v Novom Mexiku.
Pokyny pre kombináciu potravín
Aby sa zabránilo negatívnym dôsledkom zlých kombinácií potravín, Lad varuje pred spájaním potravín bohatých na bielkoviny, ako sú vajcia a mäso, s potravinami s obsahom karbidu, ako sú ovocie alebo škroby. Vo všeobecnosti stravy kombinujúce stravu naznačujú, že jesť samotné ovocie; škroby, ako napríklad chlieb, cestoviny, ryža a obilniny, iba so zeleninou; a bielkoviny bohaté na bielkoviny, ako je mäso, ryby a vajcia, len tukovými zdrojmi a zeleninou. Typický deň môže zahŕňať čerstvé ovocie na raňajky, hnedú ryžu so zeleninou na obed a ryby alebo vajcia so zeleninou a olivovým olejom na večeru.
Potenciálne riziká
Oddelenie jednotlivých skupín živín nie je len zbytočné, tvrdí Sara Boisen Schwertfegerová, registrovaná dietetikka a zdravotná bloggerka so sídlom v Iowe City v Iowe, ale aj potenciálne škodlivá. Váš tráviaci systém je určený na spracovanie rôznych živín a potravín, bez ohľadu na to, či sú konzumované samostatne alebo s rôznymi potravinami. Kombinovanie potravín môže viesť k nedostatkom životne dôležitých živín, vrátane vitamínu B-12, zinku, vitamínu D a bielkovín, a je ťažké urobiť jedlo s priateľmi alebo v reštauráciách. Mnohé tradičné jedlá, ako napríklad sendviče naplnené mäsom, kurčatá alebo ryby s ryžou alebo zemiakmi a cereálie s mliekom, sú zakázané. Techniky kombinovania potravín tiež nemajú vedecké dôkazy o účinnosti.
Poskytovanie návrhov
Potravinové kombinácie diéty zdôrazňujú výživné, celé jedlá. Ak zistíte, že po takejto strave vám pomôže urobiť zdravšie potraviny alebo lepšie spravovať svoje denné dávky, môžete využiť navrhované výhody, ktoré môžu zahŕňať posilnenie imunitných funkcií, energetické hladiny, kontrolu chuti do jedla a hmotnosť. Požiadajte kvalifikovaného zdravotníckeho personálu, aby ste sa uistili, že vaše nutričné potreby sú splnené. Na zlepšenie trávenia a wellness odporúčame americkému ministerstvu zdravotníctva a služieb pre ľudské stravovanie pre Američanov denné stravovanie najmenej troch porcií celých obilnín a bohatého ovocia a zeleniny. Jedzte vyvážené jedlá, ktoré zahŕňajú zdroje bielkovín a uhľohydrátov, na zvýšenie rovnováhy cukru v krvi, trvalú energiu a plnosť medzi jedlami a celkový príjem živín.
