Zatiaľ čo si nemusíte myslieť na ovos, ktorý je mimo parných misiek s ovsenými vločkami alebo ovsenými vločkami, v skutočnosti ich používajú v kuchyni. Ovsené krupice - iný názov pre neporušené, tupé ovsené zrná - robia zdravý doplnok k vašej strave. Podobne ako ostatné celé zrná pomáhajú v boji proti cukrovke 2. typu a kardiovaskulárnym ochoreniam. Používajte ovsené krúpy vo varení, aby ste dosiahli zdravotné výhody svojho obsahu vlákniny a minerálov.
Základy výživy
Každá porcia ovsených krúpov - 1/4 šálky surového alebo približne 1 šálka vareného - obsahuje 152 kalórií a poskytuje 8 percent denného príjmu kalórií v 2 000 kalóriovej diéte. Krúpy poskytujú 6 gramov bielkovín na porciu, čo pomáha udržiavať zdravé tkanivá a silný imunitný systém. Podávanie krúpov obsahuje aj 26 gramov sacharidov vrátane 4,1 gramov vlákniny. Tieto sacharidy napomáhajú vášmu aktívnemu životnému štýlu a poskytujú potrebnú energiu pre funkcie mozgu, zatiaľ čo ich obsah vlákniny pomáha znížiť vašu šancu na rozvoj kardiovaskulárnych ochorení. Vlákno v jednej dávke ovsených krúpov prispieva 11 percentami k dennému odporúčanému príjmu vlákniny pre mužov a 16 percentám pre ženy, podľa Ústavu medicíny.
Železo a fosfor
Ovesné krúpy prispievajú k vašej strave prospešné minerály - vrátane železa a fosforu. Železo a fosfor tvoria zložky zlúčenín nevyhnutných pre dobré zdravie. Fosfor je začlenený do vašej DNA, kostného minerálneho tkaniva a ATP - zdroja energie - zatiaľ čo železo je začlenené do hemoglobínu a myoglobínu, dvoch bielkovín, ktoré potrebujete na prepravu a skladovanie kyslíka. Každá dávka ovsených krúpov obsahuje 204 miligramov fosforu alebo 29 percent odporúčaného denného príjmu podľa Ústavu medicíny. Krupica vám tiež poskytuje 1,8 miligramu železa na porciu - 10 a 23 percent odporúčaného denného príjmu pre ženy a mužov.
Zinok a meď
Oŕčené krupice tiež ponúkajú antioxidačné výhody vďaka obsahu zinku a medi. Obidva minerály chránia vaše tkanivá pred voľnými radikálmi, čo inak poškodí vašu DNA, čo prispieva k genetickým mutáciám a chorobám. Zinok tiež hrá imunitnú funkciu, zatiaľ čo meď podporuje zdravie nervového systému. Každá dávka ovsených krúpov ponúka 244 mikrogramov medi - 27 percent odporúčaného denného príjmu, podľa Ústavu medicíny - a 20 až 15 percent odporúčaných denných príjmov zinku pre ženy a mužov.
Pridávanie ovsených krúpov do vašej stravy
Ovesné krúpy trvajú oveľa dlhšie, než varené ako ovinuté alebo ocelové rezané ovocie - až hodinu - preto sa najlepšie hodia na raňajky skôr než na rýchle jedlo skôr, ako sa dostanete do svojho každodenného brúsenia. Vyskúšajte ich s čerstvými bobuľami, plátkom banánov a pekanov. Alternatívne použite ovsené krúpy v obilných šalátoch. Zmiešajte krúpy so sušenými brusnicami, nakrájanými sušenými figami a oranžovým a mátovým dresingom alebo ich premiešajte s opekanými vlašskými orechmi, nakrájaným kelímkom, plátkami praženej mrkvy a parsnipsom a venegrétou z javora a horčice. Môžete tiež nakrájať krúpy v kuchynskom procesore alebo mixéri pre domáce oceľové rezané ovos.
