Zjemnenie letnej cukety prináša nevyhnutnú šikovnosť, aby našla nové spôsoby použitia notoriózne pestrej zeleniny. Našťastie, zelená letná squash nemusí mať večernú noc, keď je to barbecue čas. Správne pripravené a varené cukety pochádza z grilu pekne spálené, s jeho ořechová sladkosť vykopla zárez. Rastlinná zelenina sa rýchlo pripravuje na grilovanie, ale rýchlo závisí od toho, ako ste ju nakrájali.
Nakreslenie scenárov
Koláče cukety sú najjednoduchšie manévrovať, ak ich dáte na špíz. Pri takomto spôsobe grilovania v štýle kebabov si nakrájajte očistenú, ale nelúpanú zeleninu krížovo do guľôčok s hrúbkou 1/2 palca. Prípadne nakrájajte zaoblené vrcholy a dna z squashu a nechajte ho natažovať pozdĺžne a vytvorte dosky s hrúbkou približne 1/2 palca. Najdlhšie z troch krájaných štýlov sú polovičky cukety, ktoré boli nakrájané na polovicu na dlhé "člny".
Pre-grilovanie
Hoci môžete marinádovú cuketu a inú zeleninu pred uvedením na gril, pravdepodobne dostanete rovnako veľa chuti, kým varené squash s vinaigrette potom, čo príde z gril. Pre-grilovanie prípravy krájanej cukety môže byť tak jednoduché ako čistenie kôl, dosiek alebo polovice s olivovým olejom, potom ich ochuťte soľou a korením.
Squash Skewering
Kukurica štýlu Kebab trvá šesť až desať minút na grile. Plátky kukurice sa nachádzajú na namočených drevených špajkách, ktoré sa striedajú s jedným alebo dvoma ďalšími prísadami, alebo sami. Namiesto toho, aby ich prepichli do stredu, čo spôsobí, že sa kebaby hodí, rozotreli sa všetky cukety po dĺžke tak, aby kebaby ležali rovní. Po troch až piatich minútach otočte každý kešup cuketu a potom na druhej strane variť rovnakým časom.
Plank plotting
Dosky z cukety budú trvať menej času na grilovanie ako kruhy rovnakej hrúbky, pretože majú väčšiu plochu vystavenú. Skontrolujte ich na dvoch alebo troch minútach, aby ste zistili, či sú pripravené na obracanie a potom na druhej strane variť na rovnaké množstvo času. Dosky, ktoré majú hrúbku približne 1/2 palca, by mali byť dostatočne pevné na to, aby sa mohli skrútiť kliešťami.
Half Hefting
Polovice cukrovej trstiny trvajú o niečo dlhšie na grilovanie, za celkovú dobu grilovania okolo 12 minút. Podstatné polovičky sú najlepší tvar na použitie, ak chcete top squash so syrom. Pomôžte hustým kúskom variť rovnomernejšie tým, že skóruje vrchol diagonálne v líniách, ktoré sú od seba vzdialené asi 1 palec. Začnite s polovicami, ktoré sú umiestnené na strane grilu a po šiestich minútach sa preklopia. V prípade sýto- vej cukety opatrne položte na každej polovici syr strúhaný syr, pokryte polovicu fóliou alebo zatvorte veko grilu a varte asi jednu minútu.
