Ryžové sušienky, nazývané sembei v Japonsku, patria medzi najbežnejšie občerstvenie v japonskej kuchyni. Krekry sa vyrábajú so základnými prísadami ryža, olej a soľ, ale môžu prichádzať v niekoľkých príchutiach, ako je čierny sezam. Rýžové krekery dodávajú malé množstvá bielkovín a majú nízky obsah tuku, čo znamená, že môžu mať miesto v pláne zdravého stravovania.
Kalórie, tuky a iné základy
28 gramov porcie japonských ryžových sušienok, ktoré sa rovná približne 16 kusom, obsahuje 110 kalórií a 1 gram tuku. Žiadny tuk v ryžových sušičkách nie je nasýtený tuk. Obmedzenie toho, koľko nasýtených tukov zahrnete do každodennej stravy, je dobrý spôsob ochrany zdravia srdca a zníženia rizika mozgovej príhody. Tá istá dávka poskytuje 2 gramy bielkovín, čo je o niečo viac ako 4 percentá zo 46 gramov žien potrebných každý deň a trochu menej ako 4 percentá z 56 gramov mužov, ktoré denne vyžadujú.
Obsah sodíka
Soľ je jedným z mála prísad v japonskej ryžovej sušienke a dodáva sodík do občerstvenia. 16-dielna dávka japonských ryžových sušienok obsahuje 75 miligramov sodíka. To znamená 5 percent z 1500 miligramov sodíka, ktoré by ste mali urobiť ako dennú hornú hranicu, ako navrhuje American Heart Association. Dodržiavanie tohto odporúčania môže pomôcť znížiť riziko srdcového zlyhania, mozgovej príhody, ochorenia obličiek a rakoviny žalúdka, poznamenáva AHA.
Čo chýba
Japonské ryžové sušienky neobsahujú žiadne vlákno. Ženy musia zahrnúť 25 gramov vlákniny do svojej dennej stravy a muži by sa mali zamerať na 38 gramov každý deň. Vlákna podporujú normálne trávenie, pomáhajú predchádzať zápche a znižujú riziko niektorých zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby. Japonské ryžové sušienky nedodávajú kľúčové vitamíny a minerály, ako je vápnik, železo a vitamíny A a C.
Rice crackery vo vašej strave
Len preto, že japonské ryžové sušienky neposkytujú veľa vitamínov a minerálov, neznamená to, že ich nemôžete zaradiť do plánu zdravého stravovania. Majú nízky obsah tuku, čo z nich robí dobré občerstvenie, ale spáruje ich s tými správnymi prísadami, takže stále dostanete živiny, ktoré im chýba. Najskôr každý cracker s plátkom s nízkym obsahom tuku na pridaní bielkovín a vápnika alebo chudé kurča pridať bielkoviny a železa. Roztierajte ryžové sušienky s nízkotučným smotanovým syrom a nalepte ich mangovým kúskom na pridanie vitamínov A a C, ako aj draslíka. Rozkrejte ryžové sušienky do nízko sodného dipu ako zdravý spôsob, ako zahrnúť vlákninu do občerstvenia.
