Čínske jedlá sú často s vysokým obsahom bielkovín, pretože obsahujú potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú kurčatá, hovädzie, bravčové, kačacie a morské plody. Tofu, bežne používaný vo vegetariánskej čínskej kuchyni, poskytuje bielkoviny z iných než živočíšnych zdrojov. Čínske jedlá tiež obsahujú veľké množstvá sacharidov vo forme zahusťujúcich škrobov, rezancov alebo ryže. Niektoré jedlá obsahujú veľké množstvo tuku, najmä tie, ktoré sú chlebové a hlboko vyprážané. iné jedlá sa však jednoducho miešajú a obsahujú menšie množstvo tuku. Ak máte obavy z tuku a kalórií, vyberte si jedlo, ktoré si môžete objednať ako dusené, ako vyprážané.
Hovädzie misky
hovädzie mäso s brokolicou a paprikou Photo Credit: chas53 / iStock / Getty Images Čínske hovädzie jedlá typicky obsahujú hovädzie mäso rozrezané na tenké prúžky alebo kocky zmiešané v omáčke a kombinované s rôznou zeleninou, ako je brokolica a paprika. Zvyčajne sa podávajú cez ryžu alebo rezance. Ostatné jedlá, ako je napríklad oranžové hovädzie mäso, obsahujú pečené kusy hovädzieho mäsa, ktoré by ste sa mohli vyhnúť, ak obmedzujete príjem sacharidov.
Hydinové jedlá
tanier kung pau kuracie Foto kredit: happykimmy / iStock / Getty Images Podobne ako hovädzie mäso, hydina v čínskych pokrmoch sa často krája na tenké prúžky alebo kocky a podáva sa so zeleninou cez ryžu alebo rezance, s výnimkou pekinskej kačice, ktorá sa podáva celá. Niektoré kuracie pokrmy, ako je kuracie a citrónové kurča generála Tso, obsahujú zbité a vyprážané kuracie mäso. Ostatné, ako je moo goo gai pan, sezamové kuracie mäso a kung pao kuracie mäso, obsahujú neobenené alebo neochutené kuracie mäso. Čínske menu môžu tiež obsahovať lahôdky, ako sú kuracie nožičky, ktoré neobsahujú veľké množstvo bielkovín.
Bravčové mäso
tanier moo shu bravčového mäsa Photo Credit: runin / iStock / Getty Images Bravčové mäso je základom čínskej kuchyne. Náhradné rebrá, bravčová ryža, sladké a kyslé bravčové mäso, drvené bravčové mäso, mleté bravčové mušle a bravčové mäso sú bežnými čínskymi jedlami. Všetky časti ošípanej sa používajú v čínskej kuchyni vrátane vnútorností.
Pokrmy z morských plodov
grilovaný losos Photo Credit: Maria_Lapina / iStock / Getty Images Zatiaľ čo si nemyslíte na morské plody ako prvé, keď plánujete jesť čínske jedlá, jedlá z morských plodov, najmä kreviet, sa často nachádzajú na čínskych reštauráciách. Krevety sa podávajú ošklbané a vyprážané alebo zmiešané so zeleninou alebo rezancami. Veľké kusy rýb, ako napríklad pstruhy, sa často podávajú chrumkavé alebo smažené, zatiaľ čo losos môže prísť do pary. Na čínskych menu môžete nájsť aj ďalšie exotické zdroje bielkovín z morských plodov, ako sú chobotnice, ustrice, korytnačka a žralok.
