Horúca omáčka - či už je to klasická omáčka založená na octe z kajenskej papriky alebo exotická zmes obsahujúca habaneros a ovocie - pridáva pizzazz do vášho jedla. Keďže horúce omáčky pridávajú chuť bez výrazného zvýšenia obsahu kalórií v miske, môžu vám pomôcť splniť vaše ciele zamerané na zníženie telesnej hmotnosti tým, že znížite príjem kalórií. Môžete použiť premade horúce omáčky, alebo urobiť svoj vlastný doma. Horúca omáčka obsahuje kapsaicín, ktorý môže mať určité úbytky hmotnosti, aj keď je ešte potrebný ďalší výskum.
Pridáva chuť s malými kalóriami
Horúca omáčka má prirodzene nízky obsah kalórií, pričom 1 polievková lyžica obsahuje len 3 kalórie. Ak sledujete svoju váhu, použite horúcu omáčku namiesto vysokokalorického korenia, ako je maslo, na zvýšenie chuti a hĺbky v miske. 1 dávka masla má maslo 102 kalórií. Nahradenie masla teplou omáčkou trikrát týždenne môže spôsobiť deficit kalórií, ktorý za rok môže viesť k strate telesnej hmotnosti o 4,4 libry. Trvá deficitom 3 500 kalórií, aby stratil 1 libru telesnej hmotnosti.
Zvyšuje metabolizmus
"Časopis Federácie amerických spoločností pre experimentálnu biológiu" publikoval štúdiu o účinkoch kapsaicínu na chudnutie v roku 2013. Výskumníci zistili, že pravidelné konzumovanie kapsaicínu vedie k vyšším hladinám sýtosti, čo vedie k zníženiu spotreby kalórií. Kapsaicín navyše zvýšil výdavky na energiu u tých, ktorí sa zúčastnili štúdie, čo viedlo k zvýšenému metabolizmu. Výskumníci dospeli k záveru, že korenené jedlá, ako je horúca omáčka, môžu pomôcť zabrániť prejedaniu a pomôcť vášmu telu spáliť viac kalórií a tukov.
Pomáha spáliť tuky
Problém roku 2014 o pokroku v výskume drog ukázal, že osoby s diétami s vysokým obsahom kapsaicínu mali menej pravdepodobnosti výskytu obezity a že kapsaicín tiež zvýšil mieru spaľovania tukov. Toto bolo obzvlášť pravdivé, keď sa kapsaicín užíval ako doplnok jednu hodinu pred výkonom s miernou intenzitou, pretože kapsaicín zvyšoval prirodzené mechanizmy spaľovania tukov v tele. Výskumníci dospeli k záveru, že kapsaicín ako súčasť pravidelnej stravy môže pomôcť predchádzať alebo znížiť riziko obezity tým, že pomôže znížiť hladinu tuku v tele a riziko prírastku hmotnosti. Je však ešte potrebný ďalší klinický výskum.
Výber a použitie horúcej omáčky
Rôzne chilli papričky majú rôzne hladiny tepla z dôvodu ich obsahu kapsaicínu. Čím je horúca chilli paprička, tým horúca je posledná horúca omáčka. Základné horké omáčky, napríklad tie, ktoré sa vyrábajú s rozdrvenými červenými paprikami, pridávajú teplo len s miernou koreňovou príchuťou, zatiaľ čo iné papriky, ako sú ancho chili papričky, pridávajú sladkosť a dym, ale len trochu tepla. Môžete použiť horúcu omáčku ako marinanu na mäso namiesto iných zložiek, ako je olej alebo maslo, a dokonca ju môžete použiť s míchanými vajcami, ktoré pridávajú bohatstvo a chuť s takmer žiadnym tukom. V iných prípadoch zvážte pridanie horúcej omáčky do každodenných potravín, ako sú hamburgery a šalátové dresingy, aby ste dostali plné zdravie kapsaicínu.
