Ako sa objavia informácie o škodlivých účinkoch príliš veľa sodíka, trans-tukov a cukru - veľa ľudí hľadá zdravšie spôsoby prípravy jedál. Hoci stehno kuracieho mäsa je tučšie, tmavé mäso časti kurča, môžete variť zdravé jedlo z kuracie stehná tým, že robiť dobré rozhodnutia o príprave mäsa, metódy varenia, korenie a ďalšie zložky.
Metóda varenia
Fritovanie stehnách kuracieho mäsa dodáva 100 kalórií a 14 g tuku za každú lyžicu. ropy, podľa MayoClinic.com. Zdravšie spôsoby varenia môžu znížiť množstvo kalórií a tukov vo vašom receptúre. Praženie, pečenie, pečenie, pečenie a grilovanie stehien stehien umožňujú použiť rack na zdvihnutie mäsa nad jeho kvapky. Ďalšími relatívne zdravými spôsobmi varenia sú pytliactvo a parenie. Môžete tiež miešať-vyprážať alebo sati? kuracie stehná používajúce beztukové kvapaliny alebo malé množstvá zdravých olejov.
Nízkotučný
Odstráňte pokožku z stehien kuracie, aby ste znížili množstvo tuku. Ak váš recept vyžaduje oleje, vyhnite sa nasýteným tukom, najmä trans tukov, výberom nízkych tukov varenie alebo kvapalné rastlinné oleje. Vyhnite sa palmový olej a kokosový olej, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov. Varenie kuracie stehná bez použitia omáčok a omáčok, pretože obe sú zvyčajne s vysokým obsahom tuku. Vyhnite sa pridávaniu väčšieho množstva tuku tým, že nebudete mäso ochutnávať s odkvapkávaním.
Nízky obsah sodíka
Používajte čerstvé bylinky na sezónne kuracie stehná namiesto vysokých zložiek sodíka, ako je teriyaki, sójová omáčka, hotové zmesi a stolová soľ. Byliny, ako je rozmarín, tymian a majoránka, dodávajú štipľavú chuť. Suchá horčica a citrusové šťavy môžu pridať kôru kuracieho stehna recept, zatiaľ čo malé množstvo horúcich papriky môže osviežiť základné kurča. Vytvorte si vlastnú marinandu s bylinami a tekutinami bez tuku, ako je víno alebo citrónová šťava.
Recepty a úpravy
Niektoré recepty sú určené na zdravé varenie, čo znamená, že zložky a metódy varenia majú za následok jedlá, ktoré majú nízky obsah sodíka, tukov a kalórií. Môžete upraviť prísady a metódy varenia pre akýkoľvek recept na varenie zdravších kuracie stehná. Recepty, ktoré poskytujú informácie o výživovej hodnote, ako je veľkosť porcie, kalórie, uhľohydráty, tuky, sodík a ďalšie živiny, sú obzvlášť užitočné pri modifikáciách, ak sledujete denný príjem kalórií a živín.
