Typ húb vyrobený z kamennej kukurice alebo kukurice, grits sú južnej potraviny staple, často jesť ako raňajky alebo večera prílohy. Ako krmivo na báze kukurice obsahujú krúpy uhľohydráty, živiny v potravinách, ktoré sa rozkladajú na cukor a potom sa uvoľňujú do krvného obehu. Zatiaľ čo grity majú vplyv na hladinu cukru v krvi, keď sa jedia ako súčasť vyváženej stravy, nemajú spôsobovať vysoké hladiny cukru v krvi. Pred vykonaním zmien stravy sa poraďte so svojím lekárom.
Vysoký krvný cukor
Prevencia vysokej hladiny cukru v krvi je dôležitá, či máte cukrovku, alebo nie. Niektoré druhy potravín, napríklad cukrovinky alebo hranolky, spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi u ľudí bez cukrovky často vedie k rýchlemu poklesu, ktorý môže zapnúť energiu a nechať sa cítiť hladný. Ľudia s diabetom Uskutočňovanie zdravých potravín, ktoré môžu zahŕňať krémy, na udržanie hladiny cukru v krvi pomáha pri hladovaní a kontrole hmotnosti a môže tiež znížiť riziko vzniku cukrovky.
Sacharidy a krvný cukor
Bielkoviny a tuky majú len minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo sacharidové potraviny - vrátane chleba, obilnín, ovocia, mlieka a škrobovej zeleniny, ako je kukurica - majú väčší účinok. Kontrola množstva sacharidov, ktoré konzumujete pri každom jedle, vám môže pomôcť spravovať krvný cukor. 1/2-šálka servírovaných varených žltých kukuricových krúpov obsahuje 14 gramov sacharidov, zatiaľ čo rovnaká porcia varených bielych kukuričných krúpov obsahuje 19 gramov. Váš lekár alebo dietetik vám môže pomôcť určiť množstvo sacharidov, ktoré by ste mali konzumovať pri každom jedle na kontrolu krvného cukru, ak máte cukrovku. Všeobecne platí, že podľa americkej asociácie pre diabetes je zvyčajne asi 45 až 60 gramov sacharidov na každé jedlo.
Grity a glykemický index
Nie všetky sacharidy ovplyvňujú krvný cukor rovnakým spôsobom. Glykemický index alebo GI sa zaraďuje do sacharidov v 100-bodovej škále podľa toho, ako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI väčším ako 70 zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlo, zatiaľ čo potraviny s nízkym GI alebo menej ako 55 zvyšujú hladinu cukru v krvi postupne. Aj keď existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú GI potravín, vrátane spracovania a pridania prísad, zrná majú GI 40, čo z nich robí nízke GI potraviny.
Grits vo vašej strave
Pokiaľ nepresiahnete veľkosť porcie 1/2-šálky, zrná by nemali zvyšovať hladinu cukru v krvi. Použite odmerné poháre a malú misku, aby ste pomáhali udržiavať pod kontrolu časti. Na kontrolu kalórií používajte beztučné mlieko na výrobu vašich ranných krémov a vynechajte maslo. Ak máte radi krevety s vašimi zrnami, použite plnotučné mlieko, alebo ešte lepšie s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, namiesto krému a znížte naspäť na slaninu a maslo na večeru s nižším obsahom tuku a menej kalórií.
