Mnohí ľudia chcú, aby ryby poskytovali zdravotné výhody, ale nemajú chuť. Ak chcete pripraviť ryby, ktoré nemajú chuť ako ryby, je dôležité vybrať odrody, ktoré majú menej rybí zápach, pretože čuchové znamenia - váš pocit vône - sú silne viazané na pocit chuti. Menej rýbovité ryby zahŕňajú mäsité druhy ako halibut, mečúň a tuniaka žltoplutvého a šupinaté druhy ako treska, losos a mahi mahi. Je tiež dôležité marinovať vaše rybie filé v robustnej kombinácii príchutí na zníženie chuti ryby.
Krok 1
Kombinujte limetovú šťavu, sójovú omáčku, horčicový prášok, cesnak, mletú papriku, zelenú cibuľu alebo šalotku, hnedý cukor a 1/3 extra panenského olivového oleja v miešacej miske. Dobre premiešajte a potom odložte.
Krok 2
Vložte rybie filé do misky na pečenie a nalejte marinády nad nimi, dobre namočte. Marinované mäsité rybie filé až na hodinu. Marinované vločkovité rybie filé približne 20 minút. Chladnite ryby pri marinovaní, aby ste zabránili akumulácii baktérií a znížili riziko otravy jedlom.
Krok 3
Vytvorte panvicu z hliníkovej fólie narezanú extra panenským olivovým olejom, aby ste na grile ochutnali vločkovú rybu. Vláknité ryby sú varené týmto spôsobom, aby sa zabránilo tomu, že proces grilovania neoddeliteľne rozbije jemné druhy rýb.
Krok 4
Pri príprave mäsitých rýb pokrývajte grilovací stôl s rozprašovačom na varenie.
Krok 5
Predhriať gril na 350 stupňov F.
Krok 6
Do grilovača vložte hliníkovú fóliu obsahujúcu vločkovú rybu a varíme, otočíme raz, až kým sa svetlo nerozsvieti z oboch strán, alebo asi 15 minút. Ak je filé husté, variť dlhšie.
Krok 7
Dajte mäsitú rybu priamo na grilovací stojan, často sa otočte na karamelizáciu a vyhýbajte sa horeniu asi 10 minút. Ak je filé husté, variť dlhšie.
Krok 8
V priebehu procesu grilovania a zvyšnej marinády zakaľte aj vločkovité a mäsité ryby.
Krok 9
Odstráňte ryby z grilu a podávajte, keď je horúci.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky limetkovej šťavy
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/2 lyžičky horčičný prášok
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 1 lyžička. mleté čierne korenie
- 3 zelená cibuľa alebo šalotka, jemne nakrájané
- 1 polievková lyžica. hnedý cukor
- Extra panenský olivový olej
- Misa na miešanie
- 2 libry. rybie filé
- Forma na pečenie
- Alobal
- Sprej na varenie
- gril
- Kliešte alebo špachtle
- Baster
Tipy
- Ak chcete rýb grilovať, nechajte marinované rybie filé v pekáči so zostávajúcou marinádou a zapečte filé približne na sedem až desať minút na každej strane alebo až kým sa nevykoná ryba. Správne varené vločkovité ryby budú vločkované, keď budú jemne narezané, a mäsité ryby budú vyprázdňovať čerešne šťavy. Podávajte varené filé a všetku zostávajúcu varenú marinandu s karamelizovanou ryžou cibule basmati, výdatným šalátom a limonádou naplnenou levanduľou. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. z kôpru do breading alebo cesta, aby pomohol znížiť rybí chuť v vyprážaných rybách.
varovanie
- Ryby sú veľmi rýchlo podliehajúce skaze a mali by sa používať v čerstvom stave vždy, keď je to možné, aby sa zabránilo otravám potravín. Ryby by mali byť dôkladne umyté a varené, pretože surové ryby môžu obsahovať smrteľné patogény pre deti, staršie osoby, tehotné ženy a imuno-ohrozené osoby. Okrem toho ryby vyššie v potravinovom reťazci, ako je mečúň a halibut, môžu obsahovať vyššie hladiny ťažkých kovov, ako je žiaduce, aby tehotné ženy konzumovali pravidelne.
