Odšťavovanie zeleniny ponúka mnoho zdravotných výhod, pretože zelenina je bohatá na živiny. Niektoré druhy zeleniny sú viac živiny-husté a lepšie kandidátov na šťavu než ostatné. Kombinácia niekoľkých rôznych druhov zeleniny je dobrý spôsob, ako získať rôznorodú zmes vitamínov a minerálov, ktoré podporujú rôzne aspekty zdravia a pohody. Čistá 100-percentná zeleninová šťava sa započítava do odporúčaní denného príjmu, ale v rámci vyváženej stravy by ste mali konzumovať celú zeleninu v kombinácii so zeleninovou šťavou.
Listová zelená zelenina
Kvetinové listy zelených fotografií: Comstock Images / Comstock / Getty Images Listová zelená zelenina obsahuje veľa živín vrátane vápnika, kyseliny listovej, draslíka a vitamínov A a C. Medzi dobré možnosti patrí špenát, kapusta, zelená repa, zelená púpava a zelená zelenina. Väčšina receptov zo zeleninových štiav si vyžaduje spojenie listových zelených s inou zeleninou, pretože ich výťažok šťavy nie je príliš veľký. Vzhľadom k tomu, mnoho listovej zeleniny majú horkú chuť, kombinácia s sladké ovocie, ako sú jablká alebo kiwi, môže priniesť šťave s atraktívnejšou chuťou.
paradajky
Paradajky Foto kredit: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Paradajky sú bohatým zdrojom lykopénu, antioxidantu, ktorý môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny, najmä rakovinou prostaty. Obsahujú tiež vitamín C a draslík. Paradajky tvoria dobrú základňu pre zmiešanú zeleninovú šťavu, pretože ich chuťové páry sú dobre spojené s inou zeleninou, vrátane mrkvy, repy, zeleru, uhoriek a papriky.
mrkva
Mrkva Photo Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Mrkva je obyčajná zložka zeleninového džúsu a je taká, že mnohí ľudia si potešili hlad. Vôňa mrkvy sa dobre mieša s paradajkami, repy, listovou zeleninou a uhorkami. Mrkva je dobrým zdrojom vitamínu A, draslíka, železa a niekoľkých vitamínov B.
zeler
Celer Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images S vysokým obsahom vody je zeler ideálnou voľbou pre výrobu zeleninového džúsu. Okrem toho obsahuje horčík a železo. Zeleninová šťava nie je bežná ako samostatná možnosť, ale objavuje sa v mnohých receptoch šťavy, vrátane tých, ktoré obsahujú mrkvu, paradajky a uhorky. Ďalšou výhodou je, že môžete použiť celú zeleninu, zvýšiť výživový obsah šťavy a zjednodušiť proces: nemusíte odlupovať alebo odstraňovať stonky, ale môžete dať celú rastlinu priamo do odšťavovača.
repa
Repy Photo Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Keď sa odšťavuje, repa vytvára atraktívnu farbu pre vašu šťavu, ale sú tiež bohaté na živiny. Repy obsahujú vápnik, železo, draslík, cholín, vitamín C a beta-karotén. Repa a repa zelenina robia zdravé prísady do zeleninového džúsu, ale rovná repná šťava je veľmi koncentrovaná a miešanie s inými zeleninovými šťavami ju zriedi. Dobré možnosti zahŕňajú mrkvu, paradajky, uhorky a listovú zelenú zeleninu.
