Vitamín A sa vyskytuje vo vysokých koncentráciách v ovocí a zelenine, ako je mrkva, kapusta, tekvica, sladké zemiaky, paradajky, zelené vločky, špenát, marhule, brokolica a melón. Tieto potraviny sú klasifikované ako provitamín A karotenoidy a výskum naznačuje, že môžu mať určitý prínos pre diabetikov. Hovorte svojmu lekárovi alebo poskytovateľovi zdravotnej starostlivosti o karotenoidoch bohatých na vitamín A, ak máte cukrovku alebo máte riziko vzniku ochorenia.
karotenoidy
Výskum demonštruje významnú súvislosť medzi karotenoidmi bohatými na vitamín A a stavom cukrovky. Podľa štúdie uskutočnenej v Austrálii v roku 2005 výskumnými pracovníkmi univerzity v Queenslande boli pozorované vyššie hladiny glukózy v krvi a vyššie hladiny inzulínu na lačnoch u účastníkov štúdie s nižšou hladinou karotenoidov. Hladiny karotenoidov sa tiež znížili, keďže závažnosť glukózovej intolerancie sa zvýšila. Tieto zistenia naznačujú, že vitamín A môže pomôcť diabetikom zvládnuť ich stav.
Diabetická retinopatia
Diabetická retinopatia je bežnou dlhodobou komplikáciou diabetu charakterizovanou poškodením ciev, ktoré podávajú sietnicu; môže to viesť k oddeleniu sietnice a slepote. Karotenoidy bohaté na vitamín A môžu znížiť riziko vzniku diabetickej retinopatie u diabetikov. Podľa štúdie z roku 2009, ktorú uskutočnili austrálsky výskumníci a publikovali v "Britskom časopise o výžive", diabetici typu 2, ktorí mali nižšie hladiny karotenoidov lykopénu a luteínu a zeaxantínu, mali zodpovedajúce vyššie úrovne retinopatie.
preeklampsia
Preeklampsia sa vyskytuje po 20. týždni tehotenstva a spôsobuje vysoký krvný tlak a bielkoviny v moči; tento stav môže viesť k závažným komplikáciám u matky, ako je mŕtvica a prasknutie pečene. Vitamín A bohatý karotenoid môže znížiť nástup pre-eklampsie u gravidných diabetikov 1. typu podľa štúdie z roku 2011. Podľa vedúcej autorky Madony Azarovej, M.D. z Harold Hamm Oklahoma Diabetes Center, nízke hladiny alfa a beta-karoténu u diabetikov 1. typu v gravidných ženách korelovali s preeklampsií.
Výstraha
Príliš veľa vitamínu A môže vyvolať toxické príznaky. Patrí medzi ne rozmazané videnie, problémy s koordináciou, bolesti hlavy, vracanie, závraty a nevoľnosť. Vysoká hladina vitamínu A uložená v tele môže viesť k vrodeným chybám, problémom s pečeňou, osteoporóze a abnormalitám centrálneho nervového systému. Vyhľadať lekársku previerku, pokiaľ ide o bezpečnú hladinu vitamínu A, skôr ako začnete s jej doplnením vo vašej strave, ak ste diabetik.
