Obličkové bôby sa často odporúčajú ako zdroj bielkovín pre vegetariánov, ale ich ďalší hlavný prínos je ako zdroj zdravých sacharidov. Keď obsahujú obličky v strave, je dôležité poznať nielen ich obsah uhľohydrátov, ale aj typ uhľohydrátov, ktoré obsahujú.
Obsah karbónu
Množstvo uhľohydrátov v obličkách závisí od toho, či si kúpite svoje fazuľa suché alebo konzervované. 1/2-šálka servírovanie konzervovaných obličiek váži 116 gramov a obsahuje 14 gramov sacharidov. 1/2-šálka porcie suchých obličkových bôbov váži 86 gramov a obsahuje 20 gramov sacharidov.
Začnite s škrobom
Hlavným typom sacharidov v obličkách je škrob. Škrob je komplexný sacharid, ktorý trvá dlhšie na to, aby sa rozpadol, než jednoduchšie sacharidy a tvorí dôležitú súčasť zdravej výživy. Okolo 2 gramov škrobu v 1/2 šálke obličiek je odolný škrob. Odolný škrob poskytuje množstvo výhod, vrátane zlepšenia hladín cholesterolu, ktoré vám pomôžu cítiť sa plné a zvyšovať imunitu, tvrdí výživu Ryan Andrews.
Nájdite vlákno
Približne 5 gramov sacharidov v každom 1/2 šálke obličiek pochádza z vlákniny. Adekvátny príjem vlákniny je rozhodujúci pre udržanie vášho celkového zdravia. American Heart Association odporúča zamerať sa na jesť najmenej 25 gramov vlákniny každý deň. Výhody vyššieho príjmu vlákniny zahŕňajú nižšie riziko srdcových ochorení a zvýšené pocity plnosti, ktoré môžu pomôcť obmedziť váš príjem kalórií a pomôcť pri chudnutí.
Bitka o fazuľa
Všetky druhy fazule majú podobný obsah karbidu a mnohé z rovnakých výživových výhod ako fazuľa, takže vaša najlepšia stávka je jesť rozmanitosť. Pre porovnanie, konzervované čierne bôby obsahujú 20 gramov sacharidov a 7,5 gramov vlákniny na 1/2 šálky, pinto bôby majú 24 gramov sacharidov a 5 gramov vlákniny na 1/2 šálky a rovnaké množstvo garbanzo bôbov , alebo cícer, obsahuje 16 gramov sacharidov a asi 5 gramov vlákniny.
