Pripomínajúc hustý zelený výhonok, pór je zimná zelenina s jemnou cibuľkou. Pór je bežná zložka polievok a dusených jabĺk a môže byť tiež podávaný samostatne. Môžete pripraviť pór v niekoľkých rôznych spôsoboch, vrátane varenia, v pare alebo grilovanie. Čerstvý pór musí byť pred grilom dôkladne očistený a riadne orezaný.
Krok 1
Nakrájajte koreňový koniec každého póru na reznú dosku.
Krok 2
Odrežte vrcholy zeleniny a odtrhnite pevné, vonkajšie listové plášte.
Krok 3
Pór rozdelíme do polovice pozdĺž stredu.
Krok 4
Polovica póru umyte pod studenou vodou, potiahnutím otvorte stonky, aby ste vyčistili akýkoľvek piesok alebo nečistoty.
Krok 5
Priveďte veľkú zásobu vody do varu na varnú dosku. Pridajte pór a varte 6 minút, alebo kým pór necítite. Varenie póry im pomáha variť celú cestu cez gril, takže centrum nie je surové.
Krok 6
Odstráňte pór z vody a očistite ju papierovou utierkou.
Krok 7
Predhrejte svoj gril na stredne vysoký.
Krok 8
Pór očistite olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Pór položte na gril.
Krok 9
Grilujte pór 3 až 4 minúty na stranu, alebo kým vonkajšie časti nie sú zlato hnedé.
Krok 10
Odstráňte pór z grilu a podávajte, alebo nakrájajte pór, aby ste ho pridali k polievkam, dusom alebo iným receptom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Doska na rezanie
- hrniec
- gril
- Papierová utierka
- Kuchynská kefa
- Olivový olej
- soľ
- korenie
