Kukuričný sirup sa používa vo všetkých druhoch potravinárskych výrobkov, pretože je lacný na výrobu, chutí sladko a dobre sa mieša s mnohými druhmi potravín. Kritici rozsiahleho použitia kukuričného sirupu hovoria, že je pre ľudí viac škodlivý ako bežný cukor. V rámci diskusie okolo obilného sirupu, mnoho ľudí hľadá ďalšie výživné a prírodné sladidlá možnosti. Podľa štúdie oddelenia biochémie spoločnosti Virginia Tech nahrádzanie prírodnejších sladidiel môže mať zdravotné výhody, ako je zvýšená antioxidačná aktivita, ktorá sa rovná množstvu porcií bobúľ. Kým obilný sirup stále zostáva populárny, existuje niekoľko ďalších možností.
Javorový sirup
Zozbieraný z jadra javora je tento sirup prírodnou a sladkou náhražkou kukuričného sirupu. Existuje niekoľko druhov javorových sirupov, ktoré vyhovujú vašim vkusom. Tá sa pohybuje od jemných až po silné alebo silné chute. Na rozdiel od kukuričného sirupu javorový sirup zachováva nutričné výhody vápnika, draslíka a ďalších minerálov. Použite rovnaké množstvo javorového sirupu v receptúre vyžadujúcom kukuričný sirup.
Med
Med môže byť použitý v množstvách rovnajúcich sa kukuričnému sirupu uvedenému v receptúre. Výživa medu obsahuje malé množstvá enzýmov, vitamínov, minerálov a bielkovín. Podľa štúdie Švajčiarskeho výskumného centra pre včely "med má množstvo pozitívnych nutričných a zdravotných účinkov, ak sa konzumuje pri vyšších dávkach od 50 do 80 g na príjem." Meranie 50 g sa rovná približne 3,5 lyžice.
Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup môže byť vyrobený na náhradu kukuričného sirupu v receptúre. Aby ste to dosiahli, zmiešajte 1/4 šálky vody s 1 šálkou granulovaného cukru. Potom pridajte tieto ingrediencie do omáčkovej panvice a dajte miriť, kým sa cukor neroztopí. Vyberte panvicu z tepla. To by malo produkovať 1 šálku jednoduchého sirupu, ktorý sa rovná šálke kukuričného sirupu v receptúre.
Agáve Nektár
Agátový nektár je ďalšou menej spracovanou alternatívou ku kukuričnému sirupu, ale je viac spracovaný ako javorový sirup alebo med. Tento sirup je tiež sladší a má nižší glykemický index ako kukuričný sirup. Ak chcete použiť agátový nektár v receptúre, použite 3/4 množstva špecifikovaného kukuričného sirupu. Možno budete musieť znížiť akékoľvek dodatočné kvapaliny, v závislosti od receptúry.
