Losos má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, živinu dôležitú pre zdravý kardiovaskulárny systém, zdravé kĺby a zdravý mozog. Losos obsahuje toľko bielkovín na zhryz ako kuracie a hovädzie mäso, ale je nižšie ako v kalóriách, tak aj v nasýtenom tuku. Chov lososa je jedným z najrýchlejších a najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť toto zdravé jedlo.
Krok 1
Predhriatie brojlerov.
Krok 2
Linka na pečenie alebo plech na pečenie s hliníkovou fóliou uľahčuje čistenie.
Krok 3
Umyte filé z lososa a očistite ich pomocou papierových uterákov. Položte ich kožou dole na pekáč.
Krok 4
Stlačte zhruba čajovú lyžičku čerstvého citróna nad každým filé. Filé filé utrite roztopeným maslom. Posypte trochu soli a korenia na nich.
Krok 5
Umiestnite filé z lososa pod brojlerom. Mali by byť 3 až 4 palce od zdroja tepla.
Krok 6
Olistujte losos za osem až desať minút alebo až kým to neurobí. Začnite testovať losos po šiestich minútach. Vložte vidlicu do jedného z prírodných spojov v mäse lososa. Losos by mal ľahko vločkovať a mäso by malo byť nepriehľadné. Alternatívne vložte mäsový teplomer. do najhrubšej časti filet. Vnútorná teplota v najsilnejšej časti filé by mala byť 140 stupňov Fahrenheita.
Krok 7
Odstráňte losos z panvice opatrne veľkou špachtľou alebo obracačom na palacinky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- brojler
- Chrumkavacia doska alebo plech na pečenie
- Hliníková fólia, voliteľné
- Filety z lososa, hrúbky 3/4 palca až 1 palc
- Papierové uteráky
- citrón
- Roztopené maslo
- Soľ, voliteľné
- Pepper, čerstvé popraskané je najlepšie
- Vidlička
- Teplomer na varenie
- Špachtľa alebo obracač paliva
Tipy
- Pre hrubšie filé zväčšite vzdialenosť medzi filé a brojlerom. Nepoužívajte chrumkavé filé tenšie ako 3/4 palca. Majú tendenciu vyschnúť, keď pečené. Hoci zvyčajne nemusíte zobrali filé z lososa, keď ich vypijete, ak sú filtre hrubšie ako 1 palec, možno budete chcieť, aby ste sa uistili, že sa celkom prepečia.
varovanie
- Ak chcete pridať omáčky do lososa filé, počkajte, kým sa zapečie filé a pridajte ich. Omáčky - obzvlášť ťažké alebo husté omáčky - môžu izolovať ryby, aby sa nevarili rovnomerne.
