Existujú protichodné rady týkajúce sa relatívnej zdravia alebo škodlivosti krížovej zeleniny. Na jednej strane vám odporúčame jesť v hojnosti kruhovú zeleninu, pretože čím viac budete jesť, tým menej pravdepodobne vyvinete rakovinu štítnej žľazy a iné. Na druhej strane vám odporúčame obmedziť príjem krížovej zeleniny, pretože môžu spôsobiť hypotyreózu a nevoľnosť.
Krušová zelenina. Fotografický kredit: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Je dôležité najprv pochopiť, čo je kruhovitá zelenina. Slovo cruciferous sa týka krížového vzoru vytvoreného zo štyroch okvetných lístkov zeleniny, ktoré možno vidieť na ružiciach, hlave kapusty a brokolice. Ďalšími členmi krížovej rodiny sú horčica zelená, kapusta, reďkovky, okrúhlice, karfiol a kelan.
Goitrogens
Štítnej žľazy. Fotografický kredit: BakiBG / iStock / Getty Images Kruhovité zeleniny obsahujú všetky glukozinoláty, ktoré tvoria látku nazývanú goitrin - hormón, ktorý interferuje so syntézou hormónu štítnej žľazy - keď sú metabolizované. Keď zvieratá konzumujú veľké množstvo kruhovitej zeleniny, vyvíjajú hypotyreózu, čo vyvolalo špekulácie, že ľudia môžu byť podobne postihnutí.
jód
Morské riasy sú plné jódu. Foto kredit: yumehana / iStock / Getty Images Na rozdiel od zvierat, ľudia vyvíjajú len hypotyreózu, ak existuje aj jódová nedostatočnosť. Niektorí lekári ešte odporúčajú, aby pacienti s štítnou žľazou obmedzili príjem krížovej zeleniny, hoci doplnok jódu v Spojených štátoch v podstate eliminoval nedostatok jódu v tejto krajine,.
Prevencia rakoviny
Cibuľa a cesnak. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Krivová zelenina patrí medzi najzachovalejšie proti rakovine, podľa recenziu 206 štúdií na ľuďoch a 22 štúdií na zvieratách zverejnených v októbri 1996 v časopise Journal of the American Dietetic Association. "Krišová zelenina tvorí len asi 10 až 25 percent konzumácia zeleniny v typickej severoamerickej strave - asi 25 až 30 gramov denne v porovnaní s takmer 100 gramami denne v typickej čínskej strave. Všetky druhy zeleniny sú prospešné pre prevenciu rakoviny, so zvláštnym dôrazom na pestrú zeleninu, tmavo zelenú zeleninu, alliovú zeleninu ako cibuľu a cesnak a kruhovú zeleninu. V súčasnej dobe Američania jedia len asi 2,6 šálky zeleniny a ovocia každý deň v porovnaní s odporúčaním 5,5 šálky v usmerneniach pre potraviny z roku 2010 pre Američanov.
