Káva aktivuje produkciu žalúdočnej kyseliny. To môže mať za následok podráždenie žalúdočnej výstelky, čo môže viesť k vážnejším problémom. Ľudia s vredom v dôsledku vredov, refluxu kyseliny a pálenia záhy alebo žalúdočného nepohodlia po pití kávy sa môžu chcieť vyhnúť. Opýtajte sa svojho lekára, či pitie kávy môže ovplyvniť žalúdočné obklady.
Kávové efekty na žalúdok
Káva pozostáva z mnohých chemikálií a zlúčenín vrátane tukov, sacharidov, aminokyselín, kyselín na báze rastlín, ktoré sa nazývajú fenoly, vitamíny a minerály. Prvky, o ktorých sa predpokladá, že ovplyvňujú zdravie žalúdka a žalúdočného obloženia, sú kofeín a kyselina chlorogénna. Káva stimuluje žalúdok na produkciu žalúdočnej kyseliny, čím vytvára kyslé prostredie. Presná chemikálie alebo kombinácia chemikálií, ktoré spôsobujú tento účinok, zostáva nejasná. V správe z roku 1982 publikovanej v "Gastroenterológii" sa študovalo množstvo nápojov vyrábajúcich vysokú kyselinu žalúdočnú a dospel sa k záveru, že jednotlivá zložka - kyslosť, kofeín, kalórie alebo iný minerálny obsah - neustále zodpovedala.
Mýty verzus fakty
Štúdia predložená v roku 1999 "Škandinávsky žurnál gastroenterológie" si kladie za cieľ preskúmať bežne presvedčené názory, že káva je kyslá povaha spôsobuje gastrointestinálne problémy. Po preskúmaní výskumu na túto tému dospeli autori k záveru, že káva spôsobuje gastrointestinálnu poruchu známu ako pálenie záhy, ku ktorej dochádza vtedy, keď je zvieračka pažeráka slabá a umožňuje žalúdočným kyselinám pohybovať sa späť do pažeráka. To môže viesť k poškodeniu tkaniva a ochoreniu gastroezofágového refluxu, alebo GERD, aj keď to nesúvisí s výstelkou žalúdka. Autori ponúkajú teóriu, že káva - dokonca aj bezkofeínová káva, hoci v menšej miere spôsobuje nadprodukciu žalúdočných kyselín, vedie k tomuto nepríjemnému problému.
zápal žalúdka
Gastritída je zápal žalúdočnej výstelky. Medzi jeho príznaky patrí tráviace ťažkosti, pálenie záhy, škytavka, bolesť žalúdka, nevoľnosť a krvavé alebo tmavé zvracanie a stolice. Baktérie nazývané Helicobacter pylori sú najčastejšou príčinou gastritídy. Helicobacter pylori znižuje žalúdočnú výstelku a umožňuje žalúdočným kyselinám ľahšie dráždiť. Podľa spoločnosti MedlinePlus môže príliš veľa kávy zvýšiť zraniteľnosť voči H. pylori. Samotná gastritída nepravdepodobne spôsobí dlhodobé poškodenie žalúdočnej výstelky, ale nespracovaná gastritída sa môže vyvinúť na žalúdočné vredy, čo je vážnejší stav.
Vredy žalúdka
Žalúdočné vredy sú vredy, ktoré sa vyskytujú vo výstelke žalúdka. Samotná káva sa nepredpokladá, že spôsobuje vredy. Avšak jeho účinok na žalúdok môže exacerbovať existujúce vredy alebo spomaliť ich hojenie tým, že podporuje kyslé prostredie a poškodí celkové zdravie črevných slizníc. V správe zverejnenej v roku 2004 "Acta Medica" nasledovalo 10 zdravých pijanov a kontrolná skupina 8 pijanov bez kávy. Zistilo sa, že mukózne membrány žalúdkov spotrebiteľov kávy boli viac priepustné ako v kontrolnej skupine, čo naznačuje, že došlo k poškodeniu tkaniva. 48-hodinová prestávka z kávy viedla k významnému zlepšeniu zdravia tkanív.
