Červená paprika a čierny korenie sa používajú ako korenie v kuchyniach po celom svete. Avšak tieto dva nie sú príbuzné. Čierna paprika pochádza z rastliny Piper nigrum. Červená paprika odkazuje na papriky čeľade Capsicum, ako sú kajenské a papriky. Čierne a červené korenie môžu priniesť rôzne zdravotné výhody.
Historické využitie
Čierna a červená paprika majú dlhú históriu lekárskeho použitia. Starovekí indickí a čínski liečitelia používali čierny korenie na liečbu ochorení a stavov, vrátane zubov, spáleniny, zápchy, hnačky, nespavosti a ochorenia pľúc. Čínski a indickí lekári používali červenú papriku ako liečbu bolesti žalúdka a vredov. Európski herbalisti v 17. storočí verili, že dokážu vyliečiť horúčku, zimnicu a bežnú chladu, poznamenáva Michael Castleman, autor knihy "Nové liečebné bylinky".
Tráviaci pomôcok
Čierny korenie obsahuje piperín, alkaloid, ktorý dodáva teplo do plodov rastliny Piper nigrum. Teplo v červenej paprike pochádza z kapsaicínu. Obe chemické zlúčeniny môžu spúšťať produkciu žalúdočných kyselín, čo zlepšuje trávenie potravy. Paprika môže pomôcť zmierniť trávenie a zabrániť zápche. Zvýšená produkcia žalúdočných kyselín, najmä kyseliny chlorovodíkovej, môže zvýšiť frekvenciu a závažnosť pálenia záhy a môže dráždiť žalúdočné vredy.
Odvykanie od fajčenia
Čierna paprika môže byť užitočná pre ľudí, ktorí sa pokúšajú prestať fajčiť. Zariadenia na výmenu cigariet, ktoré vyžarujú výpary čierneho korenia, môžu pomôcť znížiť túžbu fajčiarov o prvú rannú cigaretu podľa New York University Langone Medical Center. Spojenie medzi čiernym korením a zníženou túžbou po tabaku však nebolo dôkladne preskúmané.
Manažment bolesti
Červená paprika môže byť použitá na úľavu od bolesti niekoľkými spôsobmi. Kapsaicín môže pomôcť uvoľniť diabetickú neuropatiu, ktorá môže spôsobiť bolesť v nohách, rukách, ramenách a nohách. Môže tiež pomôcť zmierniť bolesť kĺbov spojenú s osteoartritídou, stav vyznačujúci sa zápalom a stuhnutím kĺbov. Červená paprika môže tiež poskytnúť úľavu od bolesti hlavy, ktoré zvyčajne spôsobujú intenzívnu bolesť na jednej strane hlavy. Účinky červenej papriky znižujúce bolesť môžu pochádzať z schopnosti kapsaicínu zasahovať do Substance P, chemickej látky, ktorá uľahčuje prenos bolestivých impulzov do mozgu.
Sladká červená paprika
Sladké červené alebo papriky tiež patria do čeľade papriky, ale nepoužívajú sa na rovnaké zdravotné výhody, aké sa používajú za horúcu červenú a čiernu papriku. Sladké papriky sú bohatým zdrojom vitamínu C a vlákniny, ktoré poskytujú viac ako 100 percent odporúčaného príjmu vitamínu C v jednej servírovaní a viac ako 10 percent odporúčaného príjmu vlákniny.
