Omega-3 mastné kyseliny sú bežne známe svojimi zdravými prínosmi pre srdce. Ak chcete vložiť do stravy viac omega-3 mastných kyselín, skúste konzumovať nízke ortuťové ryby, napríklad divoko chytený losos alebo svetlo konzervované tuniaky, do stravy dvakrát do týždňa. Kokosový olej je ďalší veľmi prospešný zdravý tuk, ale v skutočnosti neobsahuje omega-3 mastné kyseliny. Kokosový olej je skôr jedným z najlepších zdrojov mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom.
Mastné kyseliny stredného reťazca
Možno ste počuli, že kokosový olej má vysoký obsah nasýtených tukov, ucpávanie tepien a nebezpečenstvo. Pravdou je, že mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCFA), ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji, sú vzácne v prírode a veľmi prospešné pre zdravie. MCFA sú trávené telom iným spôsobom ako bežné mastné kyseliny s dlhým reťazcom (LCFA), ktoré sa nachádzajú vo väčšine ostatných potravín. MCFA sú rýchlo trávené a produkujú energiu namiesto telesného tuku a arteriálneho plaku ako LCFA. Približne 50 percent MFCA v kokosovom oleji je kyselina laurová, ktorá posilňuje imunitný systém a nachádza sa aj v ľudskom materskom mlieku. Kyselina kaprylová a kyselina kaprínová sú tiež prítomné, čo prispieva k fungicídnym, antivírusovým a antibakteriálnym vlastnostiam kokosového oleja.
Nákup kokosového oleja
Nie všetok kokosový olej je vytvorený rovnako. Vždy si kúpte panenský kokosový olej. Panenský kokosový olej sa vyrába s minimálnym spracovaním. Kvalitný panenský kokosový olej bude mať čistý, čerstvý, kokosový vôňu a chuť, s priesvitnou, takmer matkou perleťovej farby. Nekupujte bielený alebo rafinovaný, deodorizovaný, hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný kokosový olej, ktorý je zbavený prospešnej MCFA a môže obsahovať trans mastné kyseliny.
Vnútorné zdravotné prínosy kokosového oleja
Zdravotné výhody sú obrovské. Bruce Fife, ND, CN, autor knihy "Kokosový olejový zázrak" povedal: "(kokosový olej) zvyšuje vstrebávanie niektorých vitamínov B, vitamínov rozpustných v tukoch: A, D, E, K, beta- niektoré aminokyseliny. Výskum ukázal, že môže byť užitočný pri liečení a prevencii obezity. Veľa výskumov sa v súčasnosti vykonáva v tejto oblasti. Štúdie ukazujú, že môže pomôcť pri prevencii ochorenia pečene, ochorenia obličiek, Crohnovej choroby, rakoviny a mnohých infekčných ochorení, ako je chrípka, herpes, infekcie močového mechúra a kandida. V súčasnosti sa uskutočňujú štúdie na overenie účinnosti proti vážnym chorobám, ako je AIDS a SARS. Predbežné výsledky boli veľmi sľubné. "
Ako konzumovať kokosový olej
Hoci niektorí ľudia jednoducho jedia kokosový olej na lyžičku, je výborným doplnkom takmer k akémukoľvek receptu. Kokosový olej má veľmi miernu kokosovú vôňu. Kokosový olej je v mäkkej, tuhej forme pri izbovej teplote, ale pri zahriatí sa roztopí na číry olej. Prínosné tuky nebudú ohrozené teplom. Skúste nahradiť olej alebo maslo rovnakým množstvom kokosového oleja pri pečení. Nasypte čokoľvek z miešaného smaženia, do vajíčok alebo skúste nejaký kokosový olej v lahôdke.
Externé použitia kokosového oleja
Kokosový olej je lacný, všestranný krása zázrak. Vyskúšajte si čaj. kokosového oleja vo vašom kúpeli alebo na pokožke ako hydratačný prostriedok. Nielen, že kokosový olej hydratuje pokožku a pomáha predchádzať vráskam, antifungálne vlastnosti môžu zlepšiť problémy ako sú atlety noha a drozd. Ako kondicionér naneste kokosový olej pred umytím vlasov. Omotajte vlasy uterákom a nechajte olej preniknúť asi hodinu pred šampónom. Vlasy budú hladké a lesklé a problémy so skalpom, ako sú lupiny, sa zlepšia. Pri kudrnatých, hustých vlasoch použite malé množstvo kokosového oleja ako náhradu za mast 'na vlasy alebo nechajte v kondicionéroch.
