Všestranné a výživné skvelé severské bôby môžu byť použité v každom receptúre, ktorý vyžaduje varené sušené fazuľky. Môžete ich nahradiť pinto fazuľami, sušenými limasami a dokonca aj červenými chilli papričkami, aby ste vytvorili verziu bieleho chili. Jeden z najlepších spôsobov, ako používať skvelé severské biele fazuľky je v polievke a jeden z najjednoduchších spôsobov, ako urobiť fazuľovú polievku, je v pomalom sporáku.
Krok 1
Umyte a zoraďte suché bôby, dávajte pozor, aby ste odstránili akékoľvek oblázky alebo trosky. Umiestnite čisté bôby do veľkej misy a zakryte ich vodou. Namočte fazuľa cez noc pri izbovej teplote.
Krok 2
Slicu nakrájajte na šírku 1/2-palcové. Smažte slaninu v panvici, odčerpajte tuk a rezervujte kúsky slaniny.
Krok 3
Vložte olivový olej do panvice a choďte? cibuľu, mrkvu a zeleru na strednom ohni, kým nie sú varené, ale nie hnedé. Pridajte cesnak a bylinky a mierne variť jednu až dve minúty.
Krok 4
Vypusťte veľké severné fazule do šľahača.
Krok 5
Nalejte varenú zeleninovú zmes do vášho pomalého sporáka a pridajte vysušené fazuľa a kuriatku. Nastavte sporák na nízku hodnotu a varíme polievku najmenej dve hodiny, alebo kým fazuľa nie je jemná.
Krok 6
Odstráňte a vyhoďte bobkový list. Nakrájajte polievku do misiek a ozdobte ju kúskami slaniny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 lb. suchá veľká fazuľa
- 1 1/4 lbs. silne nakrájaná slanina
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 stredné mrkvy, nasekané
- 2 stopky celeru, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, drvené
- 1 bobkový list
- 2 lyžičky. každý, tymian a rozmarín
- 10 šálok kuracieho vývaru
- Skillet
- Pomalý varič
Tipy
- Ak zabudnete namočiť fazuľa cez noc, umyte a zoraďte ich, varte ich dve minúty a nechajte ich namočiť jednu až dve hodiny. Potom ich použite, akoby boli namočené cez noc.
varovanie
- Držte veko na pomalom sporáku. Zdvíhanie viečka spôsobuje stratu tepla, čo predlžuje čas varenia.
