Zucchini plnené mletým hovädzím mäsom a ryžou je základným receptom s rôznymi variáciami v rôznych kuchyniach, od taliančiny po gréčtinu až po egyptskú kuchyňu. Podľa Magdy Mehdawny, autora egyptskej kuchárskej knihy, je jedlo pravdepodobne perzského pôvodu. Je to podobne ako množstvo ďalších receptov, ktoré zahŕňajú vyčesávanie zeleniny, ako napríklad baklažán, paradajky a papriky. Tieto plnené zeleniny sa zvyčajne podávajú buď horúce, studené alebo pri izbovej teplote.
Krok 1
Nakrájajte konce cukety a nakrájajte ich na polovicu.
Krok 2
Varenie vody v stredne veľkej hrnci.
Krok 3
Blanch tekvica polovice tým, že ich vložíme do vriacej vody a necháme varenie asi 30 sekúnd. Účelom tohto kroku je ich trochu zmäkčiť, nie úplne vyvarovať ich.
Krok 4
Vypustite cuketu. Vymažte múku z buničiny s čajovou lyžičkou, keď sú dosť chladné, aby ste ju zvládli. Pracujte starostlivo a dbajte na to, aby ste odstránili toľko teľacieho tela, ako je to možné, bez toho, aby ste odtrhli pokožku.
Krok 5
Zahrejte 2 lyžice. rastlinný olej v stredne veľkej panvici. Pridajte 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa a 1/2 lyžičky. soľ a variť na stredne vysokej teplote počas piatich až desiatich minút, až kým sa dobre prehne.
Krok 6
Zmiešajte varené hovädzie mäso s 1 šálkou varenej bielej alebo hnedej ryže, 1/2 šálky konzervovaných drvených paradajok a ďalšie 1/2 lyžičky. soľ.
Krok 7
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia.
Krok 8
Vezmite niekoľko polievkových lyžíc hovädzieho mäsa a zmesi ryže do každej škrupiny škrupiny.
Krok 9
Usporiadajte vypchaté polovice cukety na plech a lyžičku paradajkovej šťavy nad nimi.
Krok 10
Pečieme asi 30 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký hrniec
- 3 stredne veľké cukety
- Skillet
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
- Hovädzie hovädzie mäso 1/2 lb
- 1 lyžička. soľ
- 1 šálka varenej bielej alebo hnedej ryže
- 1/2 šálky konzervovaných rozdrvených paradajok
- 1 šálka paradajkovej šťavy
- Papier na pečenie
Tipy
- Namiesto použitia konzervovaných paradajok, blanh čerstvých paradajok, odstráňte ich kože a semená, nakrájajte a pridajte ich do zmesi hovädzieho mäsa a ryže. Pre zvýšenú chuť očistite zmes hovädzieho mäsa a ryže s kôprom, mätou, petržlenom alebo citrónom. Aby sa zmes udržala lepšie, pridajte vajcia. Najlepšie plnené cukety so syrom, ak je to žiaduce.
