Kofeín je najviac konzumovaný a neregulovaný stimulant na svete. Väčšina Američanov vedome alebo nevedomky denne konzumuje kofeín, zvyčajne z kávy, čaju a sódy, ale aj z čokolády, energetických nápojov a mnohých voľnopredajných liekov. V množstvách, ktoré sa nachádzajú vo väčšine potravín a nápojov, je veľmi nepravdepodobné, aby kofeín spôsoboval toxicitu. Avšak mnohé lieky obsahujú vysoký obsah kofeínu a pre niektorých používateľov predstavujú značné riziko. Poškodenie nervov sa môže vyvíjať v dôsledku nadmerného príjmu kofeínu, ale nie je to najčastejší príznak.
Prevalencia toxicity kofeínu
Podľa "Výživových koncepcií a diskusií" bolo v roku 2009 hlásených 3 343 prípadov otravy kofeínom. Z 3 343 prípadov predstavovalo 1 249 detí mladších ako 6 rokov hlavne kvôli ich menšej veľkosti a menšej schopnosti metabolizovať kofeín a odstrániť ho z krvného séra. Smrť nie je nezvyčajný výsledok toxicity kofeínu, príčiny často súvisiace so zlyhaním srdca, záchvatmi a nedostatkom nadobličiek. Neexistujú žiadne údaje naznačujúce, že rasa alebo pohlavie menia biochemické účinky kofeínu.
Nebezpečné dávky
U dospelých sa odhaduje letálna toxicita z kofeínu v rozmedzí od 150 do 200 mg / kg, čo sa rovná piť aspoň 80 šálok varnej kávy v krátkom časovom období podľa "Kompletnej príručky na predpisovanie a bez predpisovania liekov "H. Winter Griffith, MD Pokiaľ ide o letálne dávky, spotreba 7 až 10 g kofeínu zabije väčšinu dospelých. Kofeínové dávky 78 mg / kg môžu spôsobiť toxicitu a závažné nežiaduce účinky u malých detí. V roku 1989 Úrad pre potraviny a liečivá USA obmedzil množstvo kofeínu v liekoch, ktoré nie sú dostupné na viac ako 200 mg / dávku. Kofeín sa bežne vyskytuje v drogách podporujúcich ostražitosť, menštruačných pomôckach, prostriedkoch proti bolestiam a pomôckach pri diéte.
Toxicita Symptómy
Kofeín ovplyvňuje centrálny nervový systém, srdce, krvné cievy, nadobličkové žľazy, štítnu žľazu, obličky a množstvo neurotransmiterov a hormónov, ale závisí od dávky. Napríklad pri dávkach medzi 85 a 250 mg môže kofeín spôsobovať pocit bdelosti, zníženú únavu a uvoľnenie myslenia podľa funkčnej biochémie v oblasti zdravia a ochorenia. Dávky medzi 250 a 500 mg môžu spôsobiť nežiaduce účinky, ako je neplodnosť, nervozita, nespavosť, únava a triaška.Väčšie denné dávky môžu spôsobiť ťažkú žľazovú únavu z nadmernej produkcie adrenalínu a iných hormónov, kardiovaskulárnych problémov a zmenenej mozgovej aktivity, ktorá vyvrcholí záchvatmi.Ludia, ktorí sú najviac ohrození ťažkou kofeínovou toxicitou, sú kulturisti a ďalší športovci, ktorí úmyselne dopĺňajú kofeín, ľudia závislý na drogách s kofeínom, dlhodobo závislými na nápojoch a epileptikami, ako to uvádza Sari Edelstein, autorka "Výživa a verejné zdravie".
Kofeín a poškodenie nervov
Kofeín môže poškodiť nervy niekoľkými spôsobmi. Podľa knihy "Pokročilá výživa a metabolizmus človeka" je hlavným účinkom kofeínu neutralizovať účinky mozgového adenozínu, čo vedie k zníženiu prietoku krvi do mozgu ak poškodeniu neurónov. Poškodenie neurónov v mozgu sa prejavuje ako bolesti hlavy, závraty, záchvaty a znížená jemná motorická koordinácia vo vašich rukách.
Ďalej kofeín nepriamo podporuje vyčerpanie vitamínov B, z ktorých niektoré sú potrebné na vodivosť a udržiavanie nervov. Ako taká, vysoká konzumácia kofeínu môže spôsobiť necitlivosť a brnenie v pažích, nohách a okolo hlavy. Zníženie spotreby kofeínu a doplnenie vitamínom B-komplexom by malo pomôcť bojovať proti týmto symptómom. Dlhodobý nedostatok vitamínu B-6 a B-12 často vedie k trvalému poškodeniu nervov.
