Vysoko fruktózový kukuričný sirup je sladidlo, ktoré sa bežne vyskytuje v produktoch ako je želé, nápoje a komerčne upečené výrobky. Americký úrad pre potraviny a liečivá radí spotrebiteľom, ktorí majú obavy z príjmu cukru, aby skontrolovali prídavné označenia pre pridané cukry inými názvami, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Výrobky označené bez cukru nie sú nevyhnutne bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy.
identifikácia
Vysoko fruktózový kukuričný sirup sa vyrába z kukuričného škrobu v procese, ktorý premieňa dextrózu na fruktózu. Sladidlo typicky obsahuje buď 42 alebo 55 percent fruktózy, podľa FDA. Na premenu 42 percent fruktózového kukuričného sirupu na 55 percent fruktózy výrobcovia používajú proces, ktorý koncentruje časť fruktózy, vysvetľuje FDA.
dôležité informácie
Výrobky s označením "bez obsahu cukru" na etikete musia spĺňať určité kritériá stanovené FDA. Aby bol nárok na nárok, výrobok musí obsahovať menej ako 0,5 g cukru na označenú porciu. Napriek tomu, že úrad FDA nariadil, aby výrobok, ktorý vytvára toto tvrdenie, neobsahoval pridaný cukor alebo akúkoľvek zložku, o ktorej je známe, že obsahuje cukor, organizácia umožňuje priestor pre výnimky.
výnimky
MayoClinic.com uvádza, že kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je najčastejšie používaným sladidlom v spracovaných potravinách a nápojoch. Produkt obsahujúci kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo iné pridané cukry môže urobiť tvrdenie "bez cukru", ak sú splnené špecifické kritériá. Ak výrobok obsahuje menej ako 0,5 g cukru, ale obsahuje pridaný cukor, sladidlo sa musí uviesť v zozname zložiek.
prezradenie
Sladidlá v zozname zložiek výrobkov, ktoré robia tvrdenia "bez cukru", musia nasledovať hviezdičkou. V poznámkach pod zoznamom zložiek FDA vyžaduje, aby štítok obsahoval jedno z nasledujúcich tvrdení: "pridáva triviálne množstvo cukru", "pridáva zanedbateľné množstvo cukru" alebo "pridáva do potravy zanedbateľné množstvo cukru". Výrobok musí byť aj nízkokalorické alebo menej kalorické potraviny, alebo uvádza, že na etikete nie je "potravina s nižším obsahom kalórií" alebo "nie je určená na kontrolu hmotnosti".
účinky
Vysoko fruktózový kukuričný sirup, podobne ako iné druhy cukrov, môže mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Príliš veľa cukru potenciálne vedie k prírastku hmotnosti, nedostatočnej výžive a dutín, podľa MayoClinic.com. Sladidlá, ako napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, môžu tiež zvýšiť hladiny triglyceridov. Ak chcete obmedziť vysoký obsah fruktózového kukuričného sirupu vo svojej strave, znížte späť spracované potraviny a vyberajte si prirodzene sladené potraviny, ako napríklad ovocie, častejšie.
