Napriek tomu, že artičoky sú pôvodne z Talianska, Castroville, Kalifornia sa v súčasnosti prehlasuje za vyhlásené hlavné mesto artičokov sveta. Táto vtipne vyzerajúca špicatá zelená zelenina je dobrým zdrojom vlákniny a vitamínov a poskytuje 425 gramov draslíka na porciu. Väčšina odrôd mrazených artičokov pozostáva len zo sŕdc; nákup zmrazených tlmiviek zabezpečuje, že si ich môžete vychutnať po celý rok.
Krok 1
Rozmrazte mrazené srdce artičokov; umiestnite ich do chladničky, aby sa rozmrazili artičoky cez noc, alebo vložte balík na pult, aby ste ich rozmrazili za niekoľko hodín.
Krok 2
Priveďte stredný až veľký hrniec vody do varu na vysokej teplote.
Krok 3
Opláchnite artičoky pod studenou vodou a vypustte.
Krok 4
Vložte srdce artičoka do parného koša a umiestnite kôš nad nádobu s vriacou vodou. Parný kôš musí byť nad hladinou vody a nesmie byť ponorený do nej.
Krok 5
Zakryte nádobu a nechajte artyčok srdiečka variť 20 minút, alebo až kým sa nedá. Zmrazené artičoky sa môžu pred procesom mrazenia čiastočne uvariť, ak je to tak, doba ohrevu by sa mala znížiť o polovicu.
Krok 6
Odstráňte artičoky od tepla, akonáhle sú srdcia citlivé.
Krok 7
Nechajte srdce artyčok vychladnúť niekoľko minút, sezóny a potom okamžite.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Zeleninová kefa
- Stredná nádoba s vekom
- voda
- Parný kôš
Tipy
- Jedzte si artyčok s roztaveným maslom alebo ho ponorte do jogurtovej omáčky.
