Bolo by skvelé zistiť, že čokoládové lupienky sú zdravé. Tieto polosladké čokoládové kúsky sa často používajú pri pečení, konkrétne čokoládové čipky. Samotné cookie nemusí byť tak zdravé ako čokoláda, hlavne tmavá čokoláda s názvom polosladká. Môžete ich jesť z vrecka, ale možno budete chcieť sledovať vaše sumy.
prísady
Čokoládové lupienky sú zvyčajne polosladká čokoláda vyrobená z cukru, čokolády, kakaového masla, mliečneho tuku a sójového lecitínu, ktorá pôsobí ako emulgátor. Tiež sa nazývajú polosladké kúsky. Najvýznamnejšie odrody vyrábajú Nestlé, Hershey a Ghirardelli. Zložky sa môžu mierne líšiť podľa značky.
Kalórie a tuky
Jedna polievková lyžica alebo 15 g semi-čokoládových čipov má 70 kalórií, z ktorých 35 je z tuku. To predstavuje 4 g celkového tuku na lyžicu. Z toho 2,5 g sú nasýtené tuky. Ak zmiešate 1/4 šálky čokoládových lupienkov, budete mať 280 kalórií a 16 g celkového tuku.
Sacharidy a cukor
Celkový obsah sacharidov váži na 10 g na lyžičku čokoládových lupienkov. Zahŕňa 8 g cukru. V 1/4 šálke čipov získate 32 g cukru.
Zdravotné výhody
Tmavé čokolády, ako sú polosladké čipy, majú vysoký obsah antioxidantov. To je vítaný príplatok pre tento sladký kúsok. Podľa údajov z časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z roku 2006 majú prírodné kokosy najvyššie hladiny antioxidantov, po ktorých nasledujú tmavé čokolády, ako sú polosladké kúsky a nakoniec mliečne čokolády a sirupy. Ukázalo sa, že antioxidanty v čokoláde zvyšujú hladiny cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteínu - "dobrý" cholesterol - čo prispieva k lepšiemu profilu zdravia srdca, ako sa uvádza v novembri 2004, "Voľná radikálna biológia a medicína". American Heart Association vydala tlačové správy z 17. augusta 2010, že mierna konzumácia vysoko kvalitnej čokolády znižuje riziko srdcového zlyhania. Ženy, ktoré jedli dve až tri dávky týždenne, mali o 32 percent nižšie riziko vzniku srdcového zlyhania.
