Estrogén je ženský pohlavný hormón zodpovedný za plodnosť žien. Pomáha tiež podporovať tvorbu kostí. Niektoré potraviny obsahujú hormón nazývaný phyotestrogén, čo je slabšia forma ženského hormónu. Fytoestrogény v potravinách môžu napodobňovať účinky estrogénu a môžu pomôcť predchádzať rakovine a osteoporóze a môžu byť aj formou liečby symptómov menopauzy, podľa Centra pre výskum biologického prostredia na univerzitách Tulane a Xavier.
Sójové potraviny
Sójové bôby a výrobky. Foto kredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sójové potraviny obsahujú vysoké množstvá fytoestrogénov. Fytoestrogény v sójových potravinách sú známe ako izoflavonoidy. Izoflavonoidy sú medzi najčastejšie skúmanými fytoestrogénmi s konfliktnými výsledkami. Podľa Cornellskej univerzity niektoré štúdie spájali vysoký príjem sóje so znížením rizika rakoviny prsníka, zatiaľ čo iné štúdie nepreukázali žiadny prínos. Žiadna samostatná štúdia spoľahlivo nepreukázala, že vysoký príjem sóje zvyšuje riziko rakoviny prsníka. Centrum pre výskum biologického prostredia hovorí, že vysoký príjem sóje môže chrániť pred inými druhmi rakoviny, ako je rakovina prostaty a vaječníkov, a znižovať rast nádorov. Sójové jedlá, ktoré napodobňujú ženský hormón, zahŕňajú tofu, edamame, sójové bôby, sójové orechy a sójové mlieko.
Semená a orechy
Semená a orechy. Fotografický kredit: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images Orechy a semená tiež poskytujú látky, ktoré fungujú ako ženské hormóny. Fytoestrogén vo väčšine orechov a semien sa nazýva lignan. Lignan má ako estrogénne, tak antiestrogénne účinky, čo znamená, že môžu pôsobiť ako estrogén a väzba na estrogénové receptory v bunke alebo môžu blokovať estrogén z väzby na bunku. Vysoký príjem lignanov vás môže chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, tvrdí Linus Pauling Institute. Okrem toho ženy s vysokým príjmom lignanov majú nižšiu mieru rakoviny endometria. Orechy a semená, ktoré obsahujú ženský hormón zahŕňajú ľanové semená, sezamové semená, slnečnicové semienka, mandle a gaštany.
Celé zrniečka
Celé zrniečka. Foto kredit: Anna Gugnina / iStock / Getty Images Celé zrná tiež obsahujú vysoké množstvo hormónu, ktorý pôsobí ako estrogén, predovšetkým fytoestrogénový lignín. Príkladmi sú celá pšenica, jačmeň, ovos a raž. Zvýšte príjem fytoestrogénov výberom celozrnných potravín, ako je celozrnný chlieb a celozrnné obilniny. Celozrnné jedlo uvádza celé zrno ako prvú zložku označenia výživových faktov.
Ovocie a zelenina
Celé broskyne. Foto kredit: Volosina / iStock / Getty Images Ovocie a zelenina obsahujú aj vysoké množstvá ženského hormónu lignanu. Zahŕňajú sušené slivky, broskyne, jahody, maliny, melón, brokolica, zelené fazuľky, koláče a zimné squash. Niektoré klíčky, vrátane lucerny a ďateliny klíčky, tiež obsahujú vysoké množstvá fytoestrogénu vo forme coumestans. Coumestans môže byť schopný zabrániť replikácii vírusu hepatitídy C, podľa štúdie zverejnenej v roku 2007 v časopise Oxford Journal.
