Pretože sacharidy sú primárnym zdrojom paliva vášho tela, spálite ich denne. V krvnom riečisku sú sacharidy k dispozícii ako glukóza alebo krvný cukor. Vaše svaly a pečeň uchovávajú formu sacharidov známych ako glykogén. Chemické väzby sacharidov vyžadujú menej energie na rozklad ako tie, ktoré obsahujú tuky alebo bielkoviny.
Fuel Factory
Všetky tkanivá vo vašom tele, vrátane mozgu a iných orgánových systémov, závisia od glukózy, aby fungovali optimálne. Každý pohyb vašich svalov vyžaduje energiu. Primárny zdroj energie vášho tela pochádza z adenozín trifosfátu - ATP - ktorý sa vytvára niekoľkými rôznymi procesmi, keď sa uhľohydráty rozkladajú a konvertujú. Jesť príliš málo sacharidov vám môže zanechať pocit únavy, pretože vaše telo má menej prístupu k bezprostrednému zdroju paliva a musí pracovať ťažšie na premenu iných zdrojov paliva na ATP.
Komplexný vs. jednoduchý
Sacharidy sú z veľkej časti rozdelené na dva hlavné typy: jednoduché a zložité. Komplexné sacharidy sa nachádzajú v celých zrnách, zelenine, ovocí, orechoch a semenách. Tieto zdroje uhľovodíkov sa musia rozdeliť pred tým, ako sa môžu premeniť na glukózu a neskôr na ATP. Jednoduché sacharidy, nazývané tiež jednoduché cukry, sa často nachádzajú v sladkých nápojoch, cukríkoch a výrobkoch, ktoré používajú bielu múku. Jednoduché sacharidy možno rýchlo rozdeliť na glukózu. Pretože môžu rýchlo vstúpiť do krvného obehu, jednoduché sacharidy, ak nie sú okamžite použité na palivovú aktivitu, sa môžu skladovať ako tuky.
