Antioxidanty, vitamín A a vitamín K sú najvyššie výhody, ktoré získate zo zeleného jačmeňa. Zatiaľ čo klíčky z jačmeňa sú často uvádzané ako veľké zdroje dlhého zoznamu živín - a obsahujú veľa vitamínov a minerálov - jedna dávka doplnkového prášku má menej ako 10 percent dennej hodnoty pre väčšinu živín. Keď si kúpite zelené jačmeňské doplnky, uistite sa, že akékoľvek všeobecné tvrdenia sú podporené konkrétnymi informáciami na paneli s faktormi výživy na štítku.
Zelený jačmeň Prehľad
Jačmeň je známy ako celé zrno používané v polievkach a rôznych jedlách. Jadrá jačmeňa sa používajú aj na výrobu sladu, ktorý sa používa v pive, sladovom mlieku a iných výrobkoch.
Zelený jačmeň sa vyrába vyliahnutím semien jačmeňa a zberom listov. Potom sa listy sušia, rozomelú na prášok a predávajú sa ako doplnky. Niektoré doplnky udávajú iba množstvo práškového jačmeňa v porciách bez toho, aby poskytovali informácie o konkrétnych živinách. Vždy, keď je to možné, vyberte značky, ktoré na štítku nahlásia kompletný nutričný profil.
Vitamín K pre kosti, mozog a krv
Vitamín K je nevyhnutný pre tvorbu krvnej zrazeniny. Tiež prispieva k hustote kostí reguláciou usadenín vápnika. Váš mozog a nervový systém sú závislé od vitamínu K, kde pomáha bunkám rásť a fungovať správne, uviedli článok v programe Advances in Nutrition v roku 2012.
Listové zeleň, vrátane zeleného klíčky, je jedným z najlepších zdrojov vitamínu K, ale množstvo, ktoré dostanete, sa líši v závislosti od produktu. Jedna značka poskytuje 44% dennej hodnoty na jednu dávku, zatiaľ čo iná značka má 75% dennej hodnoty, a to na základe spotreby 2 000 kalórií denne.
Dobrý zdroj vitamínu A
Môžete sa spoľahnúť na získanie vitamínu A zo zeleného jačmenného prášku. Zatiaľ čo jedna značka uvádza 90% dennej hodnoty na dávku, je oveľa vyššia ako väčšina ostatných značiek, ktoré majú 10 až 20 percent dennej hodnoty.
Klíčky zeleného jačmeňa obsahujú vitamín A vo forme beta karoténu, uvádza sa v New York Farm Life Institute. Beta karotén plní dve úlohy. Je to antioxidant a vaše telo taktiež premení na retinol, čo je aktívna forma vitamínu A. Okrem podpory normálneho videnia je retinol nevyhnutný pre zdravú pokožku a silný imunitný systém.
Ochrana proti antioxidantom
Skupina molekúl nazývaných voľné radikály je tak reaktívna, že môžu poškodiť životne dôležité molekuly vo vašom tele. Antioxidanty interagujú s voľnými radikálmi, ktoré ich neutralizujú a zabraňujú poškodeniu. Zelený jačmeň obsahuje niekoľko antioxidantov, vrátane vitamínu C. Môžete očakávať, že dostanete približne 15% dennej hodnoty vitamínu C na dávku, ale niektoré značky môžu mať dvojnásobok tejto sumy.
Klíčky z jačmeňa majú tiež prírodný antioxidant na báze rastlín nazývaný saponarín. Výskumníci z Kalifornskej univerzity uviedli, že saponarín zabraňuje poškodeniu voľných radikálov v tukoch, čo môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam podľa článku v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry v júni 2012.
