Pretože pečeň filtruje jedy a iné potenciálne škodlivé látky z krvi, niektorí ľudia predpokladajú, že jesť hovädzie pečeň je pre vaše zdravie zlé. Zatiaľ čo konzumácia hovädzieho pečene oprávňuje na niektoré možné úvahy, je to pre vás prevažne pre vás dobré. Ak máte vysoký cholesterol, pečeň nemusí byť dobrou voľbou pre vašu diétu, pretože pečeň má pomerne vysoký cholesterol.
bezpečnosť
Ak je to možné, zakúpte organické mäso. Foto kredit: amberto4ka / iStock / Getty Images Nákup hovädzieho pečene od renomovaných zdrojov, ktoré predávajú len mäso kontrolované Ministerstvom poľnohospodárstva USA. Títo inšpektori majú rozhodujúci význam pre zabezpečenie kvalitného pečene do vášho obchodu s potravinami - infikované pečene alebo pečeň, ktoré obsahujú parazity alebo abscesy, sú odstránené a nie sú schválené na verejnú spotrebu a pečene považované za zdravé a jedlé sa pohybujú na umývanie a chladenie pred odoslaním do mäsiarstva a mäsa oddelenie. Hovädková pečeň môže obsahovať pesticídy vo väčšej koncentrácii ako iné kusy hovädzieho mäsa. Zakúpte organické mäso, ak sú pesticídy znepokojujúce.
Bojuje s anémiou
Hovädková pečeň môže pomôcť napraviť a nedostatok železa. Foto kredit: Pawel Strykowski / Hemera / Getty Images Ak ste sa cítili letargicky alebo podráždene, prežívajte palpitácie srdca a bledú pokožku a spozorujete, že váš jazyk je opuchnutý, môžete mať anémiu s nedostatkom železa. Zahrnutie hovädzej pečene vo vašej strave môže pomôcť zvýšiť príjem železa a zvrátiť anémiu. Jeden kus papričkovaného hovädzieho pečene s hmotnosťou 2,4 unce vám poskytne 4,5 miligramu železa; dospelí muži potrebujú 8 miligramov železa denne, zatiaľ čo ženy potrebujú 18 miligramov. Ak chcete zvýšiť príjem železa, podávajte hovädzu pečeni so stranou špenátu, brokolicou alebo lima.
Prispieva k energii
Hovädková pečeň obsahuje aj sacharidy a bielkoviny. Fotografický kredit: Yvonne Bogdanski / Hemera / Getty Images Hovädková pečeň obsahuje aj sacharidy a bielkoviny, ktoré prispievajú k množstvu energie, ktorú potrebujete na napájanie vášho tela. Jeden kus papričkovej hovädzej pečene má 3,5 gramov sacharidov a 20 gramov bielkovín; energia pochádza najprv zo sacharidov a potom z bielkovín. Avšak tieto makroživiny sa nemohli premeniť na energiu bez vitamínov B. Hovädková pečeň slúži ako dobrý zdroj týchto vitamínov, ktorý obsahuje tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B-6, folát, vitamín B-12 a kyselinu pantoténovú.
Zvyšuje zdravie očí
Hovädzou pečeň je veľmi vysoký obsah vitamínu A. Photo Credit: doupix / iStock / Getty Images Jedna dávka hovädzieho pečene poskytuje 21 566 medzinárodných jednotiek vitamínu A, ktoré sú rozhodujúce pre prevenciu katarakty, očné infekcie a vekom podmienenej degenerácie makuly. Odporúčaná denná hodnota tohto vitamínu je 5 000 medzinárodných jednotiek pre dospelých. Vitamín A v hovädzom pečeni je rozpustný v tukoch, takže nič z toho nie je zbytočné. Príliš veľa vitamínu A v strave vás však môže otráviť. Jedna dávka hovädzieho pečene obsahuje dvojnásobok odporúčanej hornej hranice spotreby vitamínu A, takže toto mäso príležitostne liečiť.
