Varené bravčové kotlety, plnka podľa vášho výberu a elektrická alebo horúca panvica sú alternatívou k pečeným, plneným bravčovým koláčikom. Namiesto použitia panvici len na zhnednutie môžete uložit krok dokončením a následne podávať zemiaky priamo z vašej panvice. Zatiaľ čo akýkoľvek typ plnky bude robiť, zdravé ingrediencie zvýšia výživovú hodnotu jedla a poskytnú množstvo chuťových nápojov.
Krok 1
Do miešacej misy pridajte strúhanky alebo krutóny, kúsky jabĺk, brusnice, šalvia alebo tymian a škoricu. Chuť s veľkou lyžicou kombinovať ingrediencie, pridajte pomarančový džús a vodu, znovu umyte, aby sa skombinovali a zmes nechala sedieť asi päť minút.
Krok 2
Odstráňte prebytočný tuk zo strán šiestich bravčových kotúčikov s 1 až 2 palcami, ktoré majú ostré kuchynské nože.
Krok 3
Vyrežte štrbinu s 1 až 4 palcami v každom bravčovom kotlíku pomocou špičky noža. Pomaly a opatrne, bez toho, aby ste zvýšili šírku svojho počiatočného rezu, vložte tenký kotúč, ostrý kuchynský nôž asi tri štvrtiny cesty cez mäso. Pri vkladaní noža rozkrojte doľava a doprava štrbiny, čím vytvoríte vrecko na držanie náplňových prísad.
Krok 4
Vložte výplň do plastového vrecka a pomocou kuchynskej nožnice odstráňte roh jednej strany. Stlačte rovnaké množstvo náplne do vrecka každého bravčového kotleta a potom posypeme paprikou na každej strane.
Krok 5
Otočte elektrickú panvicu na 350 stupňov Fahrenheita alebo horák na hornú dosku až na stredne vysokú. Pridajte plnené bravčové kotlety pomocou špachtle na prenášanie kotlíkov, pokryte panvicu a varte päť minút na každej strane, aby sa zafarbilo.
Krok 6
Znížte teplo na elektrickú panvicu na 275 stupňov Fahrenheita alebo na horák na horúcom krbe na stredne nízko. Varenie bravčové kotlety s krytom zapnite ďalších sedem až osem minút na každej strane a pomocou špachtle otočte kotlety.
Krok 7
Vložte mäsový teplomer do stredu jednej alebo viacerých kotúčov a uistite sa, že mäso dosiahne vnútornú teplotu 160 stupňov Celzia, a potom presuňte špičku špičkou na servírovací tanier.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuchynský nôž
- Doska na rezanie
- Misa na miešanie
- lyžice
- 1 1/2 šálky strúhanky alebo 1 šálka croutónov
- 1 zelené jablko, nakrájané na kocky
- 1/4 šálky sušených brusníc
- 3/4 až 1 lyžica sušené šalvie alebo tymian
- 1/4 lyžičky škorica
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1/4 šálky vody
- 1/4 lyžičky čierne korenie
- Plastová taška na potraviny
- Kuchynské nožnice
- Panvicu, elektrický alebo sporák, s krytom
- špachtľa
- Teploměr z mäsa
- Servírovanie misky
Tipy
- Keď si zakúpite bravčové kotlety na vypchávanie, vyberte kotlety s hrúbkou 1 až 2 palce. Dobrou voľbou pre vypreparované bravčové kotlety je 2-palcový hrubý, kostiček na bravčové kotlety. Zatiaľ čo si môžete vybrať vykostenú verziu, kotlety s kosťou variť rýchlejšie a udržať si viac mäsových štiav. Ak chcete zjednodušiť prípravu, požiadajte svojho nákupcu, aby v čase nákupu vybral vrecko na každé bravčové rezačke.
